Feigen und Zitrone

Im Valle dei Crati in Kalabrien, in der Provinz Cosentino, kultiviert der Betrieb Biocariglialto seine Obstgärten, Kräuterpflanzen und Gemüsegärten, alles streng im Einklang mit den natürlichen Zeiten und Rhythmen der Natur. Hier hat der Fico Dottato dank der besonderen pedoklimatischen Gegebenheiten seit Jahrhunderten sein natürliches Habitat gefunden – eine wahre Exzellenz des Gebiets, denn er zeichnet sich durch seine besondere Süße, kleine Samen und ein zartes Fruchtfleisch aus. Hier wird Fichi e Limone hergestellt. Der Betrieb arbeitet nach zertifizierten biologischen Verfahren, verzichtet auf Pestizide und chemische Düngemittel und respektiert dabei sowohl die Rhythmen der Natur als auch die menschliche Arbeit. Die Ernte erfolgt bei optimalem Reifegrad, und die Früchte werden in der eigenen Werkstatt in handwerklicher Verarbeitung weiterverarbeitet, wobei der gesamte Produktionszyklus kontrolliert wird. Der Betrieb hat sich auf die Feige wahrhaft spezialisiert und stellt Konfitüren mit der Sorte Dottato her, ergänzt durch weitere hauseigene Produkte und Essenzen, um Konfitüren mit einzigartigem und überraschendem Geschmack ohne Farbstoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu kreieren. Die biozertifizierte Konfitüre Fichi e Limone verwendet ausschließlich Rübenzucker sowie Zitronensaft und -schale, die im eigenen Betrieb hergestellt und verarbeitet werden. Die Bezeichnung „Extra“ garantiert einen Fruchtanteil von 86% in Stückchen. Perfekt in Kombination mit Käse und ein Genuss zum Frühstück.