Formadi Frant al Fico moro

Im Jahr 2017 feierte Pezzetta neunzig Jahre Geschichte, und in dieser ganzen Zeit sind die Qualität und die Leidenschaft für die geleistete Arbeit stets unverändert geblieben. Treu ihrer friaulischen Heimat und deren Produkten, haben sie sich, nachdem sie ihre Erfahrung verfeinert hatten, der Welt der Käseherstellung und ihren Erzeugnissen gewidmet. Zu den Spezialitäten zählt der Formadi Frant al Fico moro. Der Käse Formadi Frant ist ein Käse mit einem besonderen Herstellungsverfahren, das auf ein altes Rezept der friaulischen Tradition zurückgeht. Es werden friaulische Käsesorten unterschiedlicher Reifegrade zerkleinert und zu einer einzigen Masse vermengt, der Salz, Pfeffer und Rahm zugesetzt werden – in diesem Fall auch Basilikum – bis eine weiche und homogene Masse entsteht, die anschließend in speziellen Formen zusammengesetzt und 30-40 Tage lang gereift wird. Der so entstandene Käse zeigt sich mit einem kompakten, dunkelgelben Teig, ohne Rinde und mit einer würzigen Note sowie Marmorierungen, die von der Zubereitung mit dunklen Feigen herrühren. Der sehr besondere Geschmack zeichnet sich durch einen faszinierenden und angenehmen Kontrast zwischen der Süße des frischen Käses, der Sahne und der dunklen Feige und der Schärfe der gereiften Käsesorten und Gewürze mit einer Note von dunkler Feige aus. Kaufen Sie Forma di Frant al Fico moro online und entdecken Sie die verfügbaren Geschmacksrichtungen!