Mortadella vom Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Der Betrieb Il Poggiolino befindet sich in einem besonderen Gebiet auf etwa 360 m Höhe, mitten in der Natur – genau hier entsteht die Mortadella di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Mortadella di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Die Wurstwaren der Macchiaiola Maremmana sind 100% natürlich. Sie werden handwerklich ohne Konservierungsstoffe, Nitrite oder Nitrate, Farbstoffe, Laktose, Gluten und ohne Pfeffer hergestellt. Zubereitet nach einem alten toskanischen Rezept aus dem Ende des 19. Jahrhunderts. Über die Zeit bewahrt, mit der Besonderheit, nur Salz und Kräuter der mediterranen Macchia zu verwenden. Pfeffer war damals nämlich als Gewürz sehr wertvoll und teuer. In unseren Wurstwaren lässt sich die unverwechselbare Zartheit des Fleisches genießen und der dazugehörige Fettanteil voll auskosten, der besonders wertvoll und reich an Omega-3 und Omega-6 ist. Ein Ergebnis der Verarbeitung des Fleisches des Schwarzen Schweins "MACCHIAIOLA MAREMMANA"®. Ein altes Schwein, das wiederentdeckt wurde. Mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften. Wir stellen sie handwerklich in Bologna mit den edelsten Teilen des Schwarzen Schweins her. Wir verwenden die besten Stücke wie: Schinken, Schulter und frische Kehlstücke. Frei von Mehl, Milch, Laktose, Milchderivaten, zugesetzten Farbstoffen und Polyphosphaten. Ein intensives Aroma und ein intensiver Duft, am Gaumen zart und weich, sie schmilzt im Mund. Verzehrempfehlung: mit frischem Brot als Snack, als Vorspeise zusammen mit eingelegtem Gemüse in Öl oder getrockneten Tomaten.