Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio 25 Jahre

Aus einer Tradition und einer alten Kunst und Tradition, die seit Generationen weitergegeben wird, führt Mussini einen einzigartigen und unnachahmlichen Balsamico-Essig fort: den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio 25 anni Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ist ein weltweit bekanntes Produkt von höchster Qualität. Für seine Herstellung werden nur Moste von hoher Qualität aus ausgesuchten Weinreben verwendet. Der richtige Boden für den Anbau von Rebsorten mit starkem Charakter sowie die Sorgfalt einer Zubereitung und einer Reifung, die tief in der Tradition verwurzelt sind. Das sind die drei grundlegenden Geheimnisse, die bei Mussini weitergegeben werden, um einen einzigartigen und unnachahmlichen Balsamico-Essig zu garantieren. Trebbiano, Lambrusco Grasparossa und Ancellotta sind die verwendeten Trauben. Nach dem Pressen und Kochen wandert der Most von Fass zu Fass, wird mit Geduld reifen gelassen und in edlen Hölzern gewiegt. Nur ein kontinuierliches und sorgfältiges Umfüllen lässt einen in jeder Hinsicht perfekten Balsamico-Essig entstehen. Er erfordert eine aufwendige Zubereitung und eine Reifung in Fässern aus edlem Holz von mindestens 12 Jahren. Präsentiert, wie es die Richtlinie vorschreibt, in den charakteristischen, bauchigen 100-ml-Fläschchen, hat die Version „Extravecchio“ bereits 25 Jahre Reifung hinter sich. Perfekt, um gemischte Salate, Eier und Thunfisch, Pinzimonio, marinierte Fleisch- oder Fischgerichte, Wild, weißes oder rotes Fleisch, Fisch, Frittatas, Garnelen, Pommes frites und Käse zu verfeinern.

Produktdatenblatt: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio 25 anni

Aussehen:	Klar mit ausgeprägter Dichte.
Farbe:	Intensives Braun mit rötlichen Reflexen
Geruch:	charakteristisches, duftendes, komplexes, aber gut ausgewogenes Bukett, durchdringend und anhaltend, mit deutlicher, aber angenehmer und harmonischer Säure
Geschmack:	charakteristisch, süß-sauer und gut ausgewogen, mit angenehmer Säure, lebendig, klar, voll, samtig, intensiv und anhaltend, in guter Übereinstimmung mit seinen eigenen olfaktorischen Merkmalen
Dichte:	1,36
Säuregehalt:	6%