Bio-Creme aus Tofu und Zucchini, 90 g

Für Biosolidale ist Bio die Philosophie, die das Netzwerk kleiner handwerklicher Betriebe verbindet, die mit ihrem besten Obst und Gemüse nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft produzieren – so entsteht die Crema di Tofu e Zucchine Bio 90 g

Crema di Tofu e Zucchine Bio 90 g

nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und mit dem besten ausgewählten Gemüse, ebenfalls biologisch, ohne jegliches Verdickungsmittel. Der gesamte Produktionsprozess ist handwerklich, von der Ernte der Früchte bis zum Schneiden. In unserem Projekt haben wir das Bio als Wahl und als Philosophie umgesetzt, wir respektieren die Erde und ihre Früchte. Zu unserer Philosophie gehört auch die Unterstützung kleiner Unternehmen unserer Region – wir haben ein Netzwerk kleiner Betriebe geschaffen, die mit der gleichen Bio-Philosophie arbeiten, um sich als Alternative zum traditionellen Supermarkt anzubieten. Dabei sensibilisieren wir die Verbraucher für den bewussten Einkauf und die Bedeutung kurzer Lieferketten und biologischer Produkte. Für alle Produkte gilt stets dieselbe Philosophie: Für Marmeladen und Konfitüren verwenden wir nur biologische Zutaten, viel Obst und ein wenig biologischen Rohrzucker. Die Ölkonserven und Cremes werden mit dem besten frischen lokalen Gemüse hergestellt, dem wir hochwertiges Natives Olivenöl Extra aus Latium hinzufügen, um ein Produkt von einzigartiger Exzellenz zu erhalten.

Der Bio-Tofu

Wir befinden uns in Montecompatri bei Rom. Hier entstand das Projekt des kleinen Herstellers Tofu Bio Otani. Ein vorbildliches Projekt, das große Hingabe erforderte. Die Tofu-Produktion wurde 1992 von Ruriko Otani begonnen. Über zwanzig Jahre Erfahrung in der Herstellung von Bio-Tofu. Ein Projekt, das aus einer bedeutenden Ausbildung entstand, denn der Hersteller wurde von einer japanischen Tofu-Herstellerin (Otani) ausgebildet. Die Idee war es nämlich, einen handwerklich hergestellten Tofu nach den Regeln der japanischen Tradition zu produzieren. Dies ermöglichte es ihm, ein hochwertiges Produkt zu erhalten, das weit von kommerziellen Produkten entfernt ist.

Was ist Tofu?

Die japanische Tofu-Herstellung basiert auf dem Gerinnen der Sojamilch mit Nigari, gefolgt vom Pressen und Schneiden in verschiedene Formen, was eine breite Palette von Tofu-Sorten für unterschiedliche kulinarische Zubereitungen ermöglicht. Zur Herstellung verwenden wir Sojabohnen aus biologischem Anbau und folgen dem traditionellen japanischen Rezept, das keine Zusatzstoffe oder chemischen Verfestigungsmittel vorsieht. Die Maschinen wurden aus Japan bezogen und eigens für die Tofu-Produktion konzipiert.