Bio-Creme aus Tofu und Artischocken 90 g

Für Biosolidale ist Bio die Philosophie, die das Netzwerk kleiner handwerklicher Betriebe verbindet, die mit ihrem besten Obst und Gemüse nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft produzieren – so entsteht die Crema di Tofu e Carciofi Bio 90 g

Crema di Tofu e Carciofi Bio 90 g

nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und mit dem besten ausgewählten Gemüse, ebenfalls biologisch, ohne jegliche Verdickungsmittel. Der gesamte Produktionsprozess ist handwerklich, von der Ernte der Früchte bis zum Schneiden. In unserem Projekt haben wir uns dem Bio-Anbau als Wahl und Philosophie verschrieben, wir respektieren die Erde und ihre Früchte. Zu unserer Philosophie gehört auch die Unterstützung kleiner Unternehmen unserer Region. Wir haben ein Netzwerk kleiner Betriebe geschaffen, die mit derselben Bio-Philosophie arbeiten, um sich als Alternative zum traditionellen Supermarkt zu präsentieren. Dabei sensibilisieren wir die Verbraucher für einen bewussten Einkauf und die Bedeutung kurzer Lieferketten und biologischer Produkte. Für alle Produkte gilt stets dieselbe Philosophie: Für die Marmeladen und Konfitüren verwenden wir ausschließlich biologische Produkte, viel Obst und etwas biologischen Rohrzucker. Die Antipasti in Öl und Cremes werden mit dem besten frischen lokalen Gemüse hergestellt, dem wir hochwertiges natives Olivenöl extra aus Latium hinzufügen, um ein Produkt von einzigartiger Exzellenz zu erhalten.

Der Bio-Tofu

Wir befinden uns in Montecompatri bei Rom. Hier entstand das Projekt des kleinen Herstellers Tofu Bio Otani. Ein tugendhaftes Projekt, das großes Engagement erforderte. Die Tofu-Produktion wurde 1992 von Ruriko Otani begonnen. Über zwanzig Jahre Erfahrung in der Produktion von Bio-Tofu. Ein Projekt, das aus einer bedeutenden Ausbildung entstand: Der Hersteller hat sich nämlich an der Seite einer japanischen Tofu-Herstellerin (Otani) ausbilden lassen. Die Idee war es, einen handwerklich hergestellten Tofu nach den Vorgaben der japanischen Tradition zu produzieren. Dies ermöglichte es ihm, ein hochwertiges Produkt zu erhalten, das sich stark von kommerziellen Produkten unterscheidet.

Was ist Tofu?

Die japanische Tofu-Herstellung basiert auf dem Gerinnen der Sojamilch mit Nigari, gefolgt vom Pressen und Schneiden in verschiedene Formen, wodurch eine breite Palette an Tofu-Sorten für unterschiedliche kulinarische Zubereitungen entsteht. Zur Herstellung verwenden wir Sojabohnen aus biologischem Anbau und folgen dem traditionellen japanischen Rezept, das keine Zusatzstoffe oder chemischen Gerinnungsmittel vorsieht. Die Maschinen wurden aus Japan importiert und speziell für die Tofu-Produktion konzipiert.