Brut DOCG vin effervescent produit avec Cépages Pinot Noir et Chardonnay. Appels de fleurs jaunes, de croûte de pain et de levures. Bulle fine et persistante.
L'Entreprise La Rachilana s'élève dans une zone de la commune de Monforte d'Alba dans la province de Cuneo, une zone très adaptée et historiquement importante pour la production de vin. Ici, depuis des générations, la famille Marengo poursuit le travail de la vigne avec dévouement, engagement et respect de la terre et c'est ici que le Vin mousseux Alta Langa DOCG
Nous sommes dans la troisième génération d'une histoire familiale née en 1964 quand après des années de dur labeur travail de métayage grand-père Bartolomeo décide d'ouvrir sa propre entreprise. Les valeurs, cependant, sont toujours les mêmes : produire un bon vrai vin de qualité. De génération en génération chacun participe au travail de l'entreprise avec passion et attachement à son territoire. Ici, une sélection rigoureuse des meilleurs raisins est faite pour produire leurs propres vins fidèles à l'importance de la qualité et non de la quantité. L'entreprise participe au projet "L'expérience verte» où le respect de l'environnement est fondamental et où le désherbage et les insecticides ont été supprimés.
Alta Langa DOCG c'est ça vin pétillant brut du Piémont. Une dénomination à production limitée, avec une très longue histoire: c'était la première méthode classique à être produite en Italie, depuis le milieu du XIXe siècle, au "Cathédrales souterraines” aujourd'hui reconnu comme un site du patrimoine mondial de l'Unesco.
Fiche technique Vin mousseux Alta Langa DOCG
Italie
Piémont
Montforte d'Albe
Variété: 60% Pinot noir Et 40% Chardonnay
Millésime : 2016
Période de récolte : début-mi août
Blanc
Alta Langa DOCG
13%
avec des apéritifs ou à l'apéritif, poissons et fromages d'affinage
Description
jaune paille pâle à jaune doré intense.
Il possède les classiques arômes qu'ils se souviennent la croûte de pain et le levain, les présences de fleurs jaunes, pomme et poire. Ample, harmonieux en bouche, caractérisé par une saveur délicate et fraîcheur. Bulles fines et persistantes.
Couleur : nuances allant du jaune paille à l'or intense
Nez : arômes rappelant les fruits blancs et les agrumes avec des notes de croûte de pain
Goût : harmonieux, caractérisé par une délicate sapidité
Potentiel de garde
1-8 ans
Combinaisons recommandées
Il accompagne parfaitement les apéritifs, les plats de poissons et les entrées à base de truffe blanche
Mode de conservation
Conserver à l'abri du soleil et à une température stable d'environ 16-18°C
La colline de Monforte d'Alba raccontano i segreti millenari di una cultura, quella delle Langhe, capace di sorprendere i suoi avventori. Protagonista di questa cultura e della celebre tradizione vitivinicola è, dal 1964, l'azienda agricola "La Rachiliana". Fondata dal nonno Bartolomeo e dal figlio Mario dopo di duro lavoro fra i filari come mezzadri, l'azienda è totalmente a conduzione familiare e oggi può contare sulla passione dei nipoti Davide e Daniela. Nei loro occhi, nel loro lavoro si percepiscono una dedizione e una professionalità degne di queste colline patrimonio UNESCO. Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo et Barolo, sono queste le perle prodotte seguendo fedelmente una tradizione che privilegia la qualità rispetto alla quantità.
