Name: Scamorza
SKU: LGRFI01SCMLC01
Availability: InStock

Là Laiterie Riccianico C'est une petite laiterie du Mugello, elle est située dans une zone non contaminée entre les bois et les collines de Firenzuola, ici nous produisons des fromages au lait cru avec du fourrage biologique de l'entreprise, c'est ici que le Scamorza

Scamorza

Nous sommes dans le vert Mugello, ici dans notre produits laitiers agricoles Nous produisons des fromages comme autrefois. Le nôtre est un laiterie agricole. Nous produisons tous les fromages au lait cru et les croûtes ne sont pas traitées. Nous possédons notre propre ferme et nourrissons nos vaches principalement avec fourrage biologique que nous produisons sur notre ferme. Du printemps à l'automne, nos vaches paissent librement et se nourrissent herbes sauvages spontanées.

Fromage au lait cru de vache à pâte mi-dure. Fromage à pâte filée, nous les salons en saumure et les assaisonnons à l'air, ce qui leur donne une belle peau jaune foncé.
La Scamorza, comme tous les fromages de notre fromagerie, est également produite avec du lait cru provenant de vaches élevées avec foin de montagne biologique toujours produit à la ferme. En effet, nos vaches paissent librement dans nos collines et se nourrissent herbes sauvages spontanées. En hiver, nous les nourrissons principalement avec fourrage biologique produits dans notre entreprise.

Les véritables protagonistes de nos fromages sont nos vaches. L'excellence de la race Brun alpin!

L'affinage est court, de 3 à 30 jours.

Informations complémentaires

Format	150 g
Temps de préparation	Deux jours
Ingrédients sur l'étiquette	LAIT cru, sel, présure, ferments sélectionnés
Allergènes	Lait
Noter	Lait cru, Uniquement du lait italien
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g	Énergie 1300 kJ / 313 kcal Matières grasses 25,2 g dont acides gras saturés - g Glucides 1g dont sucres - g Protéines 22,5 g Sel 1,5 g Remarque : Les valeurs peuvent subir de légères variations au cours de l'année en fonction de la maturation et des fluctuations saisonnières du lait
Mode de conservation	La température de stockage idéale se situe entre 12 et 18°C
Combinaisons recommandées	A associer avec des vins blancs fruités, des vins rouges jeunes et des bières peu alcoolisées
Conseils de dégustation	A température ambiante, avec du miel d'acacia, des gelées de jasmin, de violette, de rose ou de raisin muscat
Région	Toscane

Producteur

Latteria Riccianico

Nel cuore dell'Appennino toscano bat il cuore di questo piccolo caseificio artigianale. L'idea è nata d'Annette che, avendo sposato un allevatore storico della zona, ha pensato bene di portare avanti il proprio progetto di dar vita ad un caseificio artigianale con il prezioso latte prodotto dalla loro fattoria, dove pascolano indisturbate tra boschi e colli le frison et le brune. Je prodotti sono tutti rigorosamente a latte crudo e le mucche vengono nutrite con foraggi biologici di montagna autoprodotti dall'azienda. Je sapori ei profumi delle erbe si ritrovano in tavola. Oltre ai prodotti più tradizionali, come la caciotta e il formaggio stagionato "da serbo", Annette si è cimentata anche in una deliziosa crosta fiorita ispirata ai formaggi francesi, da cui il name di "francesina".

Scamorza

Obtenez la livraison gratuite !

Voir aussi les autres produits de Latteria Riccianico

Scamorza

Latteria Riccianico

Francesina

Alpiniste avec une barbe

Caciotta de la forêt

Caciotta

Information

pages

Contacts

Achetez votre produit garanti par le dégustateur

Scamorza

Obtenez la livraison gratuite !

Voir aussi les autres produits de Latteria Riccianico

Scamorza

Latteria Riccianico

Produits connexes

Francesina

Alpiniste avec une barbe

Caciotta de la forêt

Caciotta

Information

pages