Nous sommes dans les Langhe à Fontanafredda di Serralunga d'Alba, ici l'entreprise La Bioca avec 8 hectares de vignes, il produit les meilleurs vins qui sont l'expression du territoire, c'est ici qu'il est né Ronchi - Barbaresco DOCG
Ronchi - Barbaresco DOCG
La nôtre est une petite réalité où rien n'est laissé au hasard. Ici, nous produisons nos vins en utilisant uniquement nos raisins. Les vignobles sont situés entre Monforte d'Alba, Nouveau, La Morra Et Barbaresco. Zones particulièrement adaptées aux adultes Vins des Langhe. Nous nous occupons de l'ensemble du processus : de la production, en passant par le raffinement jusqu'à la vente. Nous suivons l'ensemble du processus pour garantir la meilleure qualité.
Fiche technique : Ronchi
Variété: Nebbiolo 100%
Vendanges : manuelles en cagettes.
Vinification : éraflage et macération à froid de quelques jours. Vinification en cuve mixte thermo-régulée pendant environ une semaine avec remontages, pigeages et délestages réguliers. Macération post-fermentaire de quelques semaines.
Vieillissement : minimum 9 mois en fût de chêne
Production : environ 1 500 à 3 000 bouteilles par an.
Notes de dégustation
Couleur: rouge grenat
Sentir: intense et caractéristique Goût : sec, plein, harmonieux
La température de service: 18-20°C
Accords recommandés : s'accorde bien avec les plats locaux à base de truffes, viande rouge et gibier, fromages affinés et fromages épicés.
Ce vin apporte le nom du cru dont il est issu.
