Tenuta Gioia c'est chez lui quatrième génération dans les cultures de céréales aujourd'hui également accompagné de des légumes cultivées en plein champ, la récolte des légumes et des fruits est exclusivement réalisée à la main et dans la même journée, après une sélection rigoureuse, nos produits sont chargés et transportés au laboratoire pour la réalisation de nos conserves, confitures et marmelades. Là En traitement des produits est fabriqué selon vieilles recettes de famille témoins de propre territoire.
Les deux jeunes propriétaires Lucille et Francesco di ils consacrent avec passion perpétuer la tradition en réintroduisant techniques de rotation des cultures c'est-à-dire l'alternance des cultures entre les terres, donc comme ne pas cultiver la même plante dans la même parcelle pour trop longtemps Et restaurer la fertilité du sol.
Gelée de Néron d'Avola. le Néron d'Avola un des cépages majoritairement présents en Sicile être une vigne indigène pour la mûre. La gelée est préparée avec 60% de vin et de sucre, un produit artisanal sans conservateur, riche et sucré : A utiliser avec fromages affinés et viandes rouges
