Tenuta Gioia es ist bei ihm vierte Generation in Getreidekulturen heute auch begleitet von Gemüse im Freiland angebaut, die Ernte von Gemüse und Obst erfolgt ausschließlich per Hand und am selben Tag, Nach einer sorgfältigen Auswahl werden unsere Produkte verladen und zum Labor für die Herstellung unserer Konserven, Konfitüren und Marmeladen transportiert. Dort wird bearbeitet der Produkte wird gem alte Familienrezepte Zeugen von eigenes Territorium.
Die Zwei junge Besitzer Lucilla und Francesco di Sie widmen sich mit Leidenschaft Fortführung der Tradition durch Wiedereinführung der Technik der Fruchtfolge das heißt, der Wechsel der Kulturen zwischen dem Land, so wie zum Beispiel nicht die gleiche Pflanze zu züchten im selben Grundstück zu lange Und Wiederherstellung der Fruchtbarkeit des Bodens.
Gelee von Nero d’Avola. Die Nero d’Avola eine der hauptsächlich auf Sizilien vorkommenden Reben eine einheimische Rebe sein zu schwarze Beere. Das Gelee wird mit 60% Wein und Zucker zubereitet, ein handwerkliches Produkt ohne Konservierungsstoffe, reich und süß: Zum Gebrauch mit gereifter Käse und rotes Fleisch
