L'Entreprise Racines C'est sur les pentes de Pratomagno, dans l'une des plus belles régions du Toscane , l'entreprise se développe avec des parcelles qui se développent entre 300 et 1300 mètres d'altitude, une situation physique idéale pour produire une large gamme de produits, c'est ainsi qu'est née l'entreprise Oignons bio à l'huile
Oignons bio à l'huile
sur le plateau de Ils Ciuffenna à proximité des vignes et des oliviers, nous cultivons les différents Espèces méditerranéennes à 300 mètres d'altitude, tandis qu'en montagne nous récoltons des baies et des châtaignes et une bonne partie des fruits que nous utilisons pour nos confitures. 60 espèces cultivées par an que nous transformons dans notre laboratoire.
Nous avons beaucoup acquis au fil des années expérience dans le domaine de l'agriculture biologique et dans la transformation des produits agricoles. Mais notre attention au-delà du culture de la terre, c'est la révolte au secteur de la transformation. De cette idée sont nées des séries de spécialité typique de notre région et de notre montagne. Mais en même temps, ils présentent cette exclusivité caractéristique des recettes, qui combinent des goûts et des saveurs souvent oubliés. Notre intention est de proposer des recettes qui nécessitent un traitement long et précis et de les rendre disponibles afin que vous puissiez savourer des saveurs uniques et traditionnelles. Chacun de nos produits a une saveur unique. Préparé après chaque phase, avec la simplicité des méthodes et des ingrédients véritable.
le Oignons à l'huile ils sont transformés frais avec la bonne quantité de vinaigre, d'oignons et d'herbes, avec tout son parfum, stocké dans huile d'olive extra vierge. le des légumes et les ingrédients collecté correctement degré de maturation e transformé frais immédiatement. Une attention particulière est portée à chaque étape de la transformation, préservant ainsi l'authenticité et les caractéristiques organoleptiques du produit frais. Nous utilisons exclusivement des ingrédients biologiques.
Évidemment, aucun exhausteur de goût, épaississant ou autre additif n'est utilisé.
Essayez-les pour accompagner les apéritifs ou dans un joli plateau d'entrées.
Du champ à la table, produit artisanal biologique sans ajout de conservateurs ni d'additifs.
