Name: ANCESTRALE Cococciola
SKU: BZRCH01NCC01
Availability: InStock

Société agricole Buzzarone c'est plus qu'une cave, c'est la réalisation d'un rêve qui est porté avec beaucoup de courage depuis 2015 par l'héritage de son grand-père dans le but de renforcer la territorialité, c'est ainsi que leCococciola ANCESTRALE

Cococciola ANCESTRALE

Nous sommes à Fraz. Castelferrato, dans la province de Chieti. Les sols de nos collines sont principalement argileux de texture moyenne et riche en nutriments. On peut dire ici que la nature a été extrêmement généreuse. D'une part, la proximité de Mont Majella avec les variations de température qui en résultent. D'autre part, le bassin d'eau contribue à atténuer la pollution atmosphérique. Enfin, Brise de mer Adriatique contribue à saveur et minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver notre terre, nous suivons la philosophie biologique. Nous suivons le rythme naturel Sans forçage. Nous gardons nos champs enherbés, évitant ainsi l'érosion des sols. Le développement durable est important pour nous et nous utilisons exclusivement des produits d'origine naturelle. Nous privilégions la qualité dans chacune de nos actions à la quantité.

A la cave : ici aussi la philosophie est la même : on poursuit pratiques non invasivesLa vinification est réalisée selon des méthodes artisanales traditionnelles, alliées à des connaissances œnologiques modernes. Le vin est ensuite affiné uniquement avec pratique du bâtonnageUne pratique qui enrichira sa complexité, prolongera sa longévité et mettra en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous perpétuons la tradition familiale qui a toujours embrassé lal'art du vigneron.
Nos vins, originaires des Abruzzes, vinifié dans la pureté. Ils sont usinés uniquement en acier, pour un maximum expression variétale et territoriale.

Fiche technique: Cococciola ANCESTRALE

ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato – Torrevecchia Teatina

SOL : argileux à texture moyenne _ 70-90 mètres d'altitude – sud/est

SYSTÈME DE FORMATION : Pergola Abruzzes-Trentine – 120 quintaux/ha

RÉCOLTE Les raisins sont vendangés exclusivement à la main en caisses, début septembre. Égrappage, pressurage doux et fermentation en acier à température contrôlée.

SÉCUMMING : méthode ancestrale

Comme nos grands-parents le faisaient au départ, cela vient mis en bouteille non filtré pendant la fermentation et continue naturellement la fermentation avec son équipe levures indigènes.

CÉPAGE : 100% Cococciola

CONTENU EN ALCOOL / CONTENU EN ALCOOL
12%vol.

TAPER: vin blanc pétillant

RÉSIDUS DE SUCRE : zéro

PRODUIT Biologique

NOTES DE DEGUSTATION : Couleur jaune voilé

Perlage fin. Bouquet intense et unique pêche au sirop

TEMPÉRATURE DE SERVICE/ TEMPÉRATURE DE SERVICE
6°/8°c

Accords: produit avec le cépage Cococciola lui donner notes de pêche au sirop. Idéal pour l'apéritif et en ouverture de déjeuner. Il se marie bien avec plats de poisson délicats. Il a unexcellente boisson et de la douceur en bouche.

vous avez déjà goûté le nôtre Ruggito Montepulciano d'Abruzzo DOC achetez-le en ligne!

Informations complémentaires

Format	Bouteille de 0,75 litre
Temps de préparation	Deux jours
Profil organoleptique	Couleur jaune brumeux Perlage fin. Bouquet intense et unique de pêche au sirop
Combinaisons recommandées	Parfait pour un apéritif et du vin en début de déjeuner. Il accompagne bien les plats de poisson délicats
Certificats	IGT
Région	Abruzzes

Producteur

Agr. az. Buzzarone

Az. Agr. Buzzarone est plus d'une cantine , c'est de la valeur, de la culture et de l'amour pour son propre territoire, parce que Riccardo, est la passion de l' art du vignoble trasmessagli de nonno, en 2015 coraggiomente ripreso in mano i terreni de famiglia et portati piano piano con dedizione un loin riiorire i vigneti. En 2019, la cantine Buzzarrone est née, il est déjà réalisé ! Nous sommes sur la colline de Castelferrato , dans la région de Torrevecchia Teatina, une ville de la province de Chieti. Si vous pouvez profiter d'une exposition agréable, les vignes sont installées sur un balcon sur la mer Adriatique et sur la montagne Majella . Un habitat naturel , le dieu de la sole et les eaux du lac. L' uva ne profite en rien , constituant un matériau de première qualité pour un vin de meilleure qualité. Traversez vos propres vins et produisez toute l' identité du territoire. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie du biologique. Nous voulons que le rythme naturel soit sans force. Manteniamo i nostri campi inerbiti prevenendo cosi anche l'erosione del suolo. Il est donc important pour nous de garantir la pérennité et l'utilisation de seuls produits de dérivation naturelle. Privilégions la qualité à la quantité. Aussi dans la cantine la philosophie et la volonté : nous devons pratiquer de manière non invasive . La vinification est faite avec les méthodes traditionnelles de production artisanale avec l'aide de la connaissance moderne de l'œnologie. Le vin vient poi affinato avec la seule pratique du bâtonnage . Pratique qui permet d'arriver à la complexité, de prolonger la longévité, de mettre en valeur les caractéristiques organiques naturelles. Nous sommes à l'avant-garde de la tradition familiale qui, depuis toujours, a développé l' art du vignoble. I nostri vini, autoctoni d'Abruzzo , vinificati in purezza . Vengono lavorati solo in acciaio, per la massima espressione varietale e territorial.