Blé Khorasan ou Kamut ? Découvrons la différence!

On assiste depuis quelques années à la diffusion de plus en plus large des céréales dites anciennes, alternatives au blé traditionnel dans la production de farines et dérivés, mais quelle est la différence ? Découvrons ensemble !

Kamut et Khorasan, la même chose ? Pas exactement!

Bien que souvent utilisés de manière interchangeable, Kamut et Blé Khorasan sont deux produits légèrement différents, en fait, Kamut est en fait une variété de Blé Khorasan, dont le nom a été enregistré pour indiquer tous les types de produits qui utilisent cette variété de céréales. , appartenant à la graminées.

Donc? Quelle est la différence?

Simplement dans le terme, en parlant de kamut, on utilise la marque déposée en référence à un type de blé khorasan, qui est l'un des aliments les plus complets que l'on puisse mettre sur nos tables ! Donc, que l'on parle de kamut ou de khorasan, on sait qu'on parle d'une des alternatives au blé traditionnel avec le plus de nutriments jamais, bref, plat riche je m'y tiens, non ?

Les propriétés du blé khorasan, une panacée pour la santé!

La première grande différence que nous remarquons entre ce type de céréales et le blé traditionnel est la forte présence de protéines, qui, étant d'environ 40% de plus que le blé normal, en fait un excellent allié pour les régimes pauvres en glucides - même si bien sûr - il le fournit comme toute autre céréale.

Les protéines, en effet, aident à percevoir plus facilement une sensation de satiété à long terme, soutenant l'organisme et évitant de céder aux apéritifs et collations entre les repas.

En plus d'être un allié de la ligne, la présence d'acides aminés est forte, des molécules qui soutiennent le cœur dans ses activités et aident le système cardiovasculaire, ainsi que de la vitamine E, protégeant simultanément le cœur et les yeux.

Une autre substance importante contenue dans le blé khorasan est le sélénium, un élément essentiel pour soutenir le métabolisme et la thyroïde, retardant le vieillissement des tissus.

L'alternative saine et correcte

Le blé Khorasan, bien qu'il soit également alterné avec d'autres céréales, représente une excellente alternative alimentaire pour prendre soin et prendre conscience de notre corps avant tout à travers ce que nous mangeons, choisir ce type de céréales anciennes, en effet, permet à notre corps de se détoxifier de des substances nocives trop souvent contenues dans les grains traditionnels de mauvaise qualité ! Mais pas seulement, les céréales anciennes, et plus particulièrement le blé khorasan, peuvent être une alternative idéale pour ceux qui souffrent de problèmes digestifs liés à la surconsommation de céréales raffinées, comme les ballonnements et les lourdeurs.

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