¿Trigo Khorasan o Kamut? ¡Averigüemos la diferencia!

En los últimos años hemos asistido a la difusión cada vez más generalizada de los llamados cereales milenarios, alternativas al trigo tradicional en la elaboración de harinas y derivados, pero ¿cuál es la diferencia? ¡Averigüémoslo juntos!

Kamut y Khorasan, ¿lo mismo? ¡No exactamente!

Aunque a menudo se usan indistintamente, Kamut y Khorasan Wheat son dos productos ligeramente diferentes, de hecho, Kamut es en realidad una variedad de Khorasan Wheat, cuyo nombre ha sido registrado para indicar todos aquellos tipos de productos que utilizan esta variedad de cereal, perteneciente a la pastos

¿Por lo tanto? ¿Cual es la diferencia?

Simplemente en el término, hablando de kamut, usamos la marca registrada en referencia a un tipo de trigo khorasan, ¡que es uno de los alimentos más completos que podemos poner en nuestra mesa! Entonces, ya sea que estemos hablando de kamut o khorasan, sabemos que estamos hablando de una de las alternativas al trigo tradicional con más nutrientes que nunca, en resumen, un plato rico me quedo con él, ¿verdad?

Las propiedades del trigo khorasan, una panacea para la salud!

La primera gran diferencia que notamos entre este tipo de cereal y el trigo tradicional es la alta presencia de proteínas, lo que, siendo unos 40% más que el trigo normal, lo convierte en un excelente aliado para dietas bajas en carbohidratos -también si claro- lo aporta como cualquier otro cereal.

Las proteínas, de hecho, ayudan a percibir una sensación de saciedad a largo plazo más fácilmente, apoyando el cuerpo y evitando ceder a los aperitivos y meriendas entre horas.

Además de ser un aliado de la línea, es fuerte la presencia de aminoácidos, moléculas que apoyan al corazón en sus actividades y ayudan al sistema cardiovascular, junto con la vitamina E, protegiendo simultáneamente el corazón y los ojos.

Otra sustancia importante contenida en el trigo khorasan es el selenio, un elemento esencial para apoyar el metabolismo y la tiroides, retrasando el envejecimiento de los tejidos.

La alternativa sana y correcta

El trigo Khorasan, aunque también se alterna con otros cereales, representa una excelente alternativa alimenticia para cuidar y concienciar nuestro cuerpo ante todo a través de lo que comemos, elegir este tipo de granos milenarios, de hecho, permite que nuestro organismo se desintoxice de ¡sustancias nocivas contenidas con demasiada frecuencia en los cereales tradicionales de baja calidad! Pero no solo eso, los cereales milenarios, y más concretamente el trigo khorasan, pueden ser una alternativa ideal para quienes padecen problemas digestivos ligados al consumo excesivo de cereales refinados, como hinchazón y pesadez.

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