Beignets de seigle

Ingrédients pour notre Beignets de seigle:

• 500 gr de farine de seigle fine Andrea Fanchi
• 12 gr de levure de bière
• 250 gr. lait - 80 gr. du sucre
• 1 oeuf - 100 gr. beurre - sel au goût
• Essence de vanille
• Huile de graines pour la friture

Pour geler je Beignets:

Pour glacer : 150 gr. sucre - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de lait (glaçage blanc) - si vous le voulez avec du chocolat, ajoutez 100 g de chocolat noir ou de colorant alimentaire rose ou de la couleur de votre choix. - ou simplement saupoudrer de sucre glace ou de cacao.

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier et déposer au centre le sucre, la levure de bière émiettée, le lait et l'essence de vanille.
Commencez à pétrir par le centre en absorbant progressivement toute la farine puis ajoutez ensuite l'œuf. Une fois incorporé à la pâte, ajouter petit à petit le beurre ramolli.
Continuer à pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène et se détache des parois du bol. Faites un pain et laissez-le reposer pendant quelques heures. Avec deux coupelles à pâtes faites des disques avec un trou au milieu... ou si vous avez utilisé la machine spéciale pour Beignets. Frire un à la fois. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le lait avec le sucre et en le répartissant dans deux bols. Immergez-vous dans l'un des deux i beignets de seigle, en les mouillant d'un seul côté.

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Farine de seigle fine

€3,10  –  €5,40Plage de prix : €3,10 à €5,40

par Az. Agr. Fanchi Andréa

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