4 soupes pour l'hiver : des recettes savoureuses !

Découvrez comment réchauffer vos soirées d'hiver avec les recettes des soupes les plus savoureuses de la saison !

Soupe d'Avoine, un concentré de légèreté et de goût

L'avoine est une céréale riche en propriétés, parfaite pour être intégrée dans un régime détox, surtout après les fêtes de fin d'année. Une utilisation très courante de l'avoine est juste comme une céréale de soupe, obtenant un plat chaud et léger en quelques étapes simples, mais sans oublier le goût ! Dans une casserole, mélangez simplement les carottes tranchées, le céleri, l'oignon râpé, une gousse d'ail et quelques tomates cerises. Les légumes doivent dorer quelques minutes, avant d'ajouter les flocons d'avoine et la quantité d'eau idéale pour recouvrir complètement les ingrédients, puis de les laisser mijoter pendant au moins 45 minutes en faisant attention de ne pas trop les laisser sécher. Etes-vous pressé? Voici le nôtre Soupe à l'Avoine Biologique prêt en 5 minutes !

La soupe étrusque, le plat réconfortant par excellence !

Idéal pour le déjeuner et le dîner, le Soupe étrusque c'est un plat d'hiver très riche et nutritif, parfait lorsqu'il est accompagné de fromage râpé et de pain grillé. La recette la plus courante consiste à utiliser des pois chiches et des châtaignes, donnant une agréable texture crémeuse et enveloppante une fois terminée. Tout d'abord, il faut faire cuire les marrons dans de l'eau bouillante, puis les éplucher et dans une autre casserole faire bouillir les pois chiches, à saler une fois cuits car sinon ils pourraient durcir. Faites ensuite revenir les marrons à l'ail, puis ajoutez les pois chiches et l'eau de cuisson de ces derniers, choisissez les arômes que vous préférez et mélangez de temps en temps, en cuisant le tout environ 15 minutes. Servir chaud, en accompagnant la soupe de pain grillé !

La Ribollita, découvrez le parfum de la Toscane !

Chou noir, haricots cannellini, chou dressé et sauté, quelques gouttes de bouillon de légumes et nous voilà au coeur de la Toscane avec tout ce qu'il faut pour cuisiner une Ribollita aux flocons ! Ribollitaen fait, c'est un plat toscan traditionnel qui rassemble les saveurs et les arômes typiques de la région, goût après goût. Pour commencer, les dressés doivent dorer pendant une dizaine de minutes avec la carotte, le céleri et l'oignon sautés, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Mélanger le chou, le chou de Milan et le reste des herbes, recouvrir du bouillon et au bout d'une vingtaine de minutes, ajouter quelques louches de l'eau de cuisson des haricots, mixer la moitié et terminer la cuisson de la crème avec les autres légumes, et le Ribollita est prêt !

Minestrone, un classique intemporel

Enfin, le Minestrone est répandu dans toute la botte, symbole dans l'imaginaire commun d'un plat sain et savoureux qui varie au gré des saisons. Choisissez vos légumes préférés, coupez-les en cubes, faites revenir le céleri, l'oignon et le poireau, laissez dorer une dizaine de minutes en ajoutant les haricots. Couvrez d'eau et laissez bouillir en respectant les temps de cuisson de chaque légume jusqu'à ce que vous ayez fini de tous les cuire. Nous avons essayé le Minestrone à la Citrouille Jaune Bio, cliquez et découvrez notre recette !