para aquellos que quieran descubrir un mundo de sabores y todos sus matices saboreando las mejores selecciones y procesos, los orígenes únicos ofrecerán una experiencia de sabores y aromas por descubrir, cada uno con sus matices.
Cuando entras en el Taller artesanal Caffè Fusari tienes la sensación de que lo que has hecho es un verdadera explosión del pasado en busca de los olores y aromas del café lo que te llevas con gusto. Fusari Master tostador corazón y alma de laboratorio dice: dal 2001 el laboratorio que asamos por verdadera pasión café de excelencia de todo el mundo con mezclas convencionales y orgánicas e 50 cafés especiales: para chino de origen único, Café Especial China Banka Catimor P3/P4
Un gran proyecto el de cafés especiales y raro viniendo de todas partes del mundo 100% de origen único que se tuestan cuando se piden auténtica excelencia fresca prácticamente recién tostada. Cafés únicos y especiales, cada uno con su propia historia e identidad, una historia de sabor cada uno con una tarjeta de identidad especial que puede describirlos para brindarte y acompañarte en un delicioso sabor.
la maestro tostador con más de veinte años de experiencia, presta gran atención a los momentos más críticos de todo el proceso, como es el caso del tostado, paso fundamental en el que el respeto por la materia prima está en el centro de todo el proceso, aquí el lo asamos lentamente, claro para resaltar todos los matices y dedicado en el único origen único y enordenar y estrictamente a mano.
Café Especial China Banka Catimor PE/P4 único origen uno de los más raro en el mundo. A microlote especial de solo 5 hectáreas creció en yunnan, aquí una finca se dedica exclusivamente a la producción de Cafés finos cultivados y procesados sólo por mujeres. De varios grupos étnicos, con el gran objetivo de promover y apoyar la igualdad de género y la igualdad social.
CATIMOR:
Este café de especialidad crece en Yunnan y debe su nombre a los dos pueblos adyacente a menglianoVamos: Banka Yi y Banka Er. En esta plantación no sólo nos preocupamos por lamuy alta calidad pero usted apoya firmemente los valores de Sostenibilidad, trazabilidad y transparencia, aquí se producen cafés de fino procesamiento.solo desde mujeres de varios grupos étnicos principalmente de la etnia Lahu (que vive en China, Myanmar, Laos y Tailandia), para apoyar la igualdad de género y la igualdad social, fiel a sus principios, suministra su producto sólo a quienes los respetan y trabajan para mantenerlos.
Este microlote tan especial fermenta seco por más de 18 horas y luego hecho secar durante 8 días sobre tablas elevadas.
en la copa la café es mucho equilibrado, con su aromas de frutas tropicales y frutos rojos. En boca el sabor es dulce con notas de vainilla y de azúcarDecaña, De buen cuerpo es un acidez ligera malica realmente muy agradable.
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origen: China
Región: Condado autónomo de Yunnan, Menglian Dai, Lahu y Va
"Benvenuto passato" è il motto che contraddistingue i valori del Caffè Fusari, entrare nel laboratorio artigianale Caffè Fusari è come fare un tuffo nel passato alla ricerca dei profumi e degli aromi del caffè quello che si prendeva con gusto, il laboratorio si trova vicino Verona e qui ogni giorno con gran passione si porta avanti l'artigianalità della torrefazione: i caffè vengono selezionati, tostati e confezionati a mano proprio come una volta per garantirne la migliore qualità. Qui tutta la famiglia è impegnata a portare avanti con grande passione l' artigianalità del caffè , passione che appunto si tramanda di padre in figlio e lo si percepisce subito appena si incontrano, il racconto di come il caffè viene prima scelto all'origine , selezionato in tutto il modo e di come venga lavorato con cura e amore è veramente appassionante. Fusari Maestro torrefattore cura personalmente tutto il processo con gran attenzione ai momenti più critici come durante il momento della tostatura, passaggio fondamentale in cui il rispetto della materia prima è al centro dell'intero processo, come lui stesso afferma: li tostiamo con meticolosità, precisione e cura per esaltare al massimo le qualità aromatiche . Un caffè puro senza l'aggiunta di sostanze chimiche mantenendone integre le qualità e le caratteristiche. Il caffè Fusari non è solo qualità è anche sinonimo difreschezza , ogni sacchetto viene preparadoall'ordine e il caffè è tostato e confezionato al momento ! Caffè Fusari Bio ci è valso il titolo di Eccellenza nella guidaL'eccellenza delle torrefazioni italiane , seleccionado por Gabriella Baiguera – autrice, esperta di caffè y formatrice Master of Food Caffè di Slow Food Italia – per la guida di De' Longhi .
