Patio de la Cúpula tiene como proyecto elItalia del tradiciones culinarias y de la artesanía, de las ganas de degustar y saborear con recetas elaboradas sólo con ingredientes de primera calidad, aquí es donde nace la Sopa de tomate
Sopa de tomate
Domenico Mangiarano, viajero y apasionado de la gastronomía y el vino, cuenta su historia: «A lo largo de los años me he esforzado por encontrar pequeños productores capaces de reproducir fielmente especialidades gastronómicas e ingredientes de la más alta calidad. Nuestros productos son...» maracuyá y trabajo duro. Y el redescubrimiento de recetas que remiten a la tradición. Y en este andar mío la producción de la Papa al pomodoroElaborado con los mejores ingredientes. De antigua tradición campesina, representa lo más icónico de la Platos toscanos.
Nació, como era costumbre en el pasado, para no "tirar nada", ¡y menos el pan! Precisamente para usar... pan “duro”La receta nació pobremente hecha con muy pocos ingredientes, con un sabor exquisito para que fuera sabrosa y alimentara a las familias del campo sin sacrificar el sabor. Con un guiño a la tradición, comida para bebe, como se le llama cariñosamente en Toscana, se prepara con la inevitable base pan toscanoAcompañado de la vibrante pulpa de tomate, que le aporta carácter y aroma. El tomate se cosecha en su punto óptimo de maduración para obtener su máxima expresión. El protagonista indiscutible es el pan, elaborado con esmero con trigo blando de calidad superior. Su función es absorber el tomate y darle una agradable consistencia suave y con cuerpo. El aceite de oliva virgen extra, que actúa como elemento de fluidez y unión de los diversos ingredientes, es imprescindible. Aquí no se puede dejar de añadir ajo y una pizca de chile, el toque picante que equilibra la exquisitez del plato. Y el juego de sabores ¡está hecho!
Recetas destacadas
tu descubres Consejos del chef estrellado Marco Stabile para degustarlo en su máxima expresión:
Un delicioso refrigerio o un merienda saludable? ¡Ábrelo, huele su perfume y pruébalo así! Así de bueno.
Servido en platoCalentar lentamente en la estufa. Una vez que alcance la temperatura deseada, añadir albahaca fresca picada a mano y pimienta negra molida. Emplatar y terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Caliente y aromático.
- ¿Un relleno delicioso? Usa pappa al pomodoro para rellenar tortelli. Puedes hervirlos de 3 a 4 minutos y luego sazonarlos con mantequilla y parmesano, o freírlos en aceite y comerlos crujientes con sal y pimienta.
Para el amantes del mar:Cocemos un poco de pulpo y lo añadimos a la sopa de tomate caliente cortado en dados: añadimos aceite y pimienta y ya tenemos una sopa de tomate con marisco.
Date un caprichoExperiencia gastronómica inolvidable.
