Tocino de atún

Tocino de atún

77,80

Tocino de atún

especialidad de pescado Trabajado totalmente a mano aquí el Atún es el protagonista de una suculento receta que dio origen a la delicada guanciale obtenida de las partes más nobles del pescado, la ventresca.

Además de la suavidad de su carne, también la curación de más de 3 meses, el aroma de las especias utilizadas y el delicado ahumado realizado con virutas de roble y haya de los Apeninos toscanos.

Disponible a partir de unos 800 g envasados al vacío

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Cantidad

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SKU: KGRPT01PNCTN800 Categoría:
Pancetta di Tonno

Revisado por

Gianluca

El alquimista

La parte más noble, la panceta del preciado atún rojo, se ahúma con una mezcla de roble y otras maderas de los Apeninos de Pistoia. El resultado es un ahumado aromático y delicado. La sal utilizada, como en todos los demás embutidos de mariscos, es exclusivamente de Volterra, especialmente pura y libre de metales pesados. Excelente consistencia y sabor fascinante.

Delicatessen de mariscos es pura expresión de charcutería de pescado y de carnicería de marLa empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años procesando y condimentando los mejores capturado del Mediterráneo con recetas transmitidas de padres a hijos que datan de finales del siglo XIX, y así es como se hace Tocino de atún

Tocino de atún

Elaboración cuidadosa por manos expertas, salazón manual con sal de Volterra y larga maduración, así nacen estas delicias.

Ahí Tocino de mar De Ventresca de atún ahumado es uno especialidad de pescado Muy valioso. Un producto con características únicas. El rayado Es el corte más preciado y buscado del atún: una porción suave y rica, en la que el contenido de grasa natural Se combina con las notas de yodo del mar para crear una experiencia de sabor profunda e inconfundible.

Nuestro Tocino de atún Es real Excelencia en el procesamiento del pescado, mejorado por:
– Maduración prolongada (más de 3 meses) en celdas con temperatura y humedad controladas
– Ahumado suave con virutas de madera Robles y hayas de los Apeninos toscanos
– Salazón manual con Sal marina integral Volterra
– Aromatización con especias seleccionadas, que aportan aroma y complejidad al sabor.

La loncha envasada al vacío garantiza practicidad, conservación y rendimiento máximo en la cocina, permitiendo también cortes muy finos.

Es ideal para el dieta de los atletas gracias al alto contenido en proteínas. Recomendado en dietas hipocalóricas por el bajo aporte calórico y bajo contenido en grasas. un producto que aúna sabor y alimentación sana porque además es rico en grasas omega 3 y omega 6, preciadas aliadas de nuestro organismo, en minerales, entre ellos potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. del gluten también puede ser consumido serenamente por celíacos.

Compra panceta de atún online en Foodaloo y descubre las especialidades de pescado.: ¡Pruébalo para preparar tus primeros platos de marisco! Sabor y ligereza!

Tiempo de preparación

Ingredientes en la etiqueta

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Alérgenos

pescado

Advertencias

Puede contener trazas de mariscos y productos a base de mariscos, pescado y productos a base de pescado, nueces, semillas de sésamo y productos a base de sésamo, mariscos y productos a base de mariscos

Nota

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Valores nutricionales medios por 100 g

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Tiempo de retención

120 días

Método de conservación

Conservar en la nevera a una temperatura entre 0 y +4°C

Combinaciones recomendadas

Se debe cortar en lonchas muy finas para aliñar con aceite de oliva virgen extra, también se puede comer sobre picatostes con un chorrito de aceite o para preparar primeros platos de marisco

Envío

Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos.

región

Salumería di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro eran dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

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