Aceite de trufa
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Aceite de trufa

por Trufa Lunigiana

Rango de precios: desde €8,00 hasta €34,00

Aceite de trufa

Especialidades con trufa lo que te permite conservar el gusto y el sabor de la trufa, un condimento disponible todo el año para que tus platos y recetas sean únicos y especiales. L'aceite de trufa se prepara con y lo mejor Trufa negra enganchada (tuber uncinatum) e Trufa negra de verano (tuber aestivum) 6,0%, con trufas directamente del productor y producidas a kilómetro cero por la empresa, unas gotas para una fragancia perfecta, ¡pruébalo en bruschetta!

Disponible en frascos de 100 ml y 500 ml.

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SKU: N/D Categorías: , ,
Olio al Tartufo

Revisado por

Arianna

la artesana

el aroma de la trufa Lunigiana disponible todo el año, un aceite extremadamente versátil para condimentar tus recetas con sabor
  • Trufa Lunigiana nacido del impulso de Simone, cultivador de hongos por pasión, conoce cada centímetro de los bosques de laApeninos toscanos ahí es donde nació Aceite de trufa

  • Aceite de trufa

  • Simone, nada lo detiene, cada día junto a los fieles perro lagotto viaja kilómetros desafiando las trampas del tiempo persiguiendo allí su pasión caza de trufas en el bosques de lunigiana pero su trabajo también lo llevó a trabajar i trufas con la misma pasión y crear delicias con la trufa así es como el Aceite de trufa
  •  La empresa ha creado su propia línea de productos como Enjambres, condimentos y otras delicias a base de trufas asociadas principalmente a materias primas cultivadas en la finca y en la zona para tener una cadena de suministro de kilómetro cero.

el aceite a Trufa o Aceite de trufa Es un condimento ideal para dar sabor a muchos platos. Es una especialidad de trufa que permite conservar su sabor. Un condimento disponible todo el año para que sus platos y recetas sean únicos y especiales, como primeros platos, huevos, risottos, carnes y, ¿qué tal? pizza de trufa? unas gotas lo harán verdaderamente único.

Lo hacemos con los nuestros preciadas trufas de los bosques deApeninos toscano-romagna Recogido a mano y procesado artesanalmente. Es el aceite perfecto para realzar y dar un aroma especial a las recetas y para quienes desean redescubrir el sabor de las trufas, disponibles todo el año en la cocina.

 

 

 

 

región

Tiempo de preparación

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
Trufa negra uncinatum (tuber uncinatum) y trufa negra de verano (tuber aestivum) 6%
Sabores
Formato

Botella de 100 g, botella de 500 g
Valores nutricionales

Kcal. 788
KJ 3297
Grasa 87,5 g
de los cuales ácidos grasos saturados 12,5 gr
Carbohidratos 0 gr
de los cuales Azúcares 0 gr
Proteínas 1,1 g
Fibra 0 gr
sal 0,00gr

Lunigiana Tartufo

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell' Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usere principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offre a filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate “ testi ” da qui prendono il nome.

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