Patio de la Cúpula tiene como proyecto elItalia del tradiciones culinarias y de la artesanía, de las ganas de degustar y saborear con recetas elaboradas sólo con ingredientes de primera calidad, aquí es donde nace la Mezze Maniche de trigo duro toscano
Mezze Maniche de trigo duro toscano
Domenico Mangiarano, viajero y apasionado de la gastronomía y el vino, cuenta su historia: «A lo largo de los años me he esforzado por encontrar pequeños productores capaces de reproducir fielmente especialidades gastronómicas e ingredientes de la más alta calidad. Nuestros productos son...» maracuyá y trabajo duro. Y el redescubrimiento de recetas que remiten a la tradición. Y en este andar mío no podía faltar ciertamente la producción de pasta de calidadElaborado con los mejores ingredientes. Con un procesamiento cuidadoso, un secado lento y un trefilado en bronce, me centré en la calidad de dos ingredientes: exclusivamente agua y sémola de trigo duro de 100% Toscana.
L'El agua es de un manantial Proviene directamente de las montañas de Pistoia. El trigo se cultiva en la Maremma, donde incluso la tierra es seleccionada específicamente por agricultores de la zona. Pura expresión del arte culinario toscano con gran atención al producto genuino. El trigo se cultiva en la Maremma, una tierra de gran tradición y vocación agrícola. Esta pasta no es solo un alimento, sino un viaje a sabores auténticos. Los cultivos siguen ritmos naturales acompañados de las técnicas agrícolas más modernas. Nuestra Se rastrea la cadena de suministro y controlado por el campo a mesa! Y de ello obtenemos un trigo. alto contenido de proteína. Se elabora todos los días, siempre por la mañana y luego se deja secar durante tres días en Celdas especiales de maderaEste proceso de secado lento es verdaderamente natural y le confiere su carácter distintivo. Gracias a la antigua técnica del trefilado en bronce, cada media manga presenta una textura porosa. Esta forma de pasta es perfecta para contener salsas.
El secado lento
Esta pasta de Corte del Dome no es solo un alimento, sino una experiencia de sabor. Los cultivos siguen los ritmos naturales acompañados de las técnicas agrícolas más modernas. Nuestra Se rastrea la cadena de suministro y controlado por el campo a mesa! Y de ello obtenemos un trigo. alto contenido de proteína. Se elabora todos los días, siempre por la mañana y luego se deja secar durante tres días en Celdas especiales de maderaEs un proceso verdaderamente natural. Gracias a la antigua técnica del bronceado, cada espagueti tiene una superficie rugosa. Es perfecto para envolverlo en salsa, realzando así el sazón.
Tras el estirado, la pasta se somete a un secado lento durante tres días en celdas de madera. Un método natural y ancestral que permite...
A la pasta de madurar lentamente, conservando todas las propiedades del trigo y dándole al producto final una calidad superior.
Recetas destacadas
Descubre el maridaje del Chef Marca estable: El Mezze Maniche de trigo duro toscano con los nuestros Ragú de verduras. Cualquier tipo de pasta. Patio de la Cúpula De hecho, se combina con una salsa exclusiva. Nuestras salsas se elaboran siguiendo recetas tradicionales, reinterpretadas con una mirada innovadora y creativa. Los espaguetis a la pomarola son un auténtico clásico de la cocina toscana, y es precisamente en su sencillez donde se aprecia la calidad de los ingredientes. Disfrute de una experiencia gastronómica inolvidable. Descubra en cada plato un placer para compartir y una historia que saborear. De hecho, cada receta se basa en tradiciones que respetan la estacionalidad y la autenticidad de los productos. ¡Y no acaba ahí! Las recetas de nuestras salsas y jugos llevan la firma de un Gran chef estrella, Marca estable. ¡Verdadero embajador de la historia gastronómica de la Toscana!
Disfruta con: Descubre el maridaje del Chef Marca estable: Mezze Maniche de trigo duro toscano con los nuestros Ragú de verduras.
