Desde 1909 la familia Mussini produce vinagres balsámicos de la más alta calidad en las formas IGP de Vinagre balsámico de Módena con diferentes intensidades, todos los productos están elaborados con mosto cocido Y vinagre de vino con un característico color marrón intenso, con un olor persistente y un sabor agridulce y equilibrado y aquí es donde se produce el Condimento Blanco Agridulce
para distinguir la grado de envejecimiento de sus productos, Mussini asigna un número progresivo de "Monedas": más son las monedas, más rico es allí calidad un poco de vinagre balsámico.
Aderezo blanco agridulce
se obtiene siguiendo el método de nuestra tradición familiar. A base de mosto cocido de uvas blancas seleccionadas, especialmente Trebbiano, combinado con una pequeña cantidad de vinagre de vino. Tras el coupage inicial, este producto -caracterizado por un intenso color amarillo pajizo- es envejecido en barricas de roble. Después del refinamiento, se alcanza su alta densidad y se obtiene un retrogusto con cuerpo.
La altura calidad de la uva utilizados para preparar este producto constituyen su bondad genuina.
Detalles de producto:
