We are on the slopes of Pratomagno, in una zona tra le più belle della Tuscany , l’azienda si sviluppa con appezzamenti di terreno che si sviluppano tra i 300 e i 1300 metri di altitudine, una situazione fisica ideale per realizzare un’ampia gamma di prodotti ecco come nasce la Sugo all’Aglione BIO
Sugo all’Aglione BIO
sull’altipiano di Loro Ciuffenna vicino alle viti e agli olivi, coltiviamo le diverse specie mediterranee a 300 metti s.l.m., mentre in montagna raccogliamo i frutti di bosco e le castagne e buona parte della frutta che utilizziamo per le nostre confetture. 60 specie coltivate all’anno che trasformiamo nel nostro laboratorio.
We have acquired a great deal over the years experience nel campo dell’agricoltura biologica e nella trasformazione dei prodotti agricoli. Ma la nostra attenzione oltre alla cultivation of the land, è rivolta to the processing sector. Da quest’idea sono nate serie di specialty tipiche della nostra regione e della nostra montagna. Ma al tempo stesso presentano quella esclusività caratteristica di ricette, che combinano often forgotten tastes and flavors. Il nostro intento è offrire ricette che richiedono lavorazioni lunghe e accurate e renderle disponibili per poter assaporare sapori unici e di tradizione. Ogni nostro prodotto ha un sapore unico. Preparato seguendone ogni fase, con semplicità di metodi e ingredienti genuine.
I sughi dell’azienda agricola Radici sono preparati con pomodoro fresco e sono realizzati con accurata attenzione in ogni fase della lavorazione. Le varie fasi di cottura avvengono, in base agli ingredienti utilizzati, in diversi tegami. Per finire poi in recipienti più grandi dove gli aromi si amalgamano. Vengono poi invasati a caldo in vetro e pastorizzati. l’Aglione ha un taste sweeter e molto meno invasivo dell’aglio tradizionale. E’ anche molto più digeribile, è ricco di nutrizionali e in particolare di fenoli.
Obviously no flavor enhancers, thickeners or other additives are used.
Oltre che per condire primi piatti i sughi . Ottimo anche per insaporire piatti di carne, pesce o uova ottenendo un secondo piatto gustoso e originale con una preparazione semplice e veloce.