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Sicilian caper powder
Enrich your recipes with capers powder, an absolutely natural powder of only capers grown at Sicilian sun!
Jar of 40 g
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Sapori di Regalpetra ha un minimo d'ordine di €28,00 per ottenere la spedizione gratuita!!
This value refers to the total of products purchased in a single order from Sapori di RegalpetraFlavors of Regalpetra is a company whose motto is "artisans of taste" and never was a more tailor-made name, salt is their specialty, very pure directly from the rock salt deposit of Racalmuto alongside the production a rich range of natural powders this is how the Sicilian caper powder
In the laboratory a stone's throw from the quarry, i flavored salts and the all natural powders, fragrant and fragrant. The brothers Carmelo and Giuseppe Brucculeri managed first for their own pleasure and then for passion to concentrate and express in their products what Sicily is immensely rich in: inebriating scents and aromas.
The product line has gradually been enriched with unique flavors and original scents. Here then are the rock salts with lemon, all'Nubian garlic, with pink pepper and mandarin or with pomace of Nero of Avola.
As well as the natural powders Of: capers, of orange and cinnamon, wild fennel, lemon and ginger.
Sicilian caper powder
The Powder of Sicilian capers, a true specialty of the company, is obtained from the dehydration of salted capers which are naturally dried in the sun and ground to a powdery consistency.
Alone sun and capers nothing else! at roots of taste in purity!
Perfect for giving that unmistakable flavour, use it to prepare a sauce for pasta, a touch to your pizzas, to add and make a specialmulsion to dress a caprese or a mixed salad!
| Format | Jar of 40 g |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingrediants | Capers |
| Note | |
| Retention time | Long shelf life product |
| Method of conservation | Keep in a cold and dry place |
| Recommended combinations | Ideal for flavoring first and second courses |
| region |
Sapri di Regalpetra nasce con un motto: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia".
Il sale è sicuramente il primo e principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori.
Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in sale, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico.
Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere.
Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo.
Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica e a casa nostra in Toscana e a Racalmuto, tra le province di Agrigento e Caltanissetta. Ed è proprio dal giacimento di Racalmuto che provengono i Sali di Regalpetra. Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti.
Nascono così per nostro diletto e per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola.
Ad arricchire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.
Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi e i condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare per credere!
