€12,00
Essentia: the special patented wine: born with 100% Malvasia Bianca di Candia with honey. It is thus enriched by the extraordinary variety of aromas and perfumes of multi-flower honey,
750 ml bottle
Tenuta Piano di Rustano ha un minimo d'ordine di €28,00 per ottenere la spedizione gratuita!!
This value refers to the total of products purchased in a single order from Tenuta Piano di RustanoA selection of Verdicchio grapes in purity, grown in a special terroir that gives the wine freshness and minerality, gives life to this classic method sparkling wine that ages for a long time in the quiet of the caves of the Piano di Rustano estate this is how it is born Essentia
Essentia was born at the precise moment in which honey is added to the fermenting must. From that moment on, the yeasts, protagonists of alcoholic fermentation, find themselves eating the sugars present in the must and in the honey without distinction.
Thus all the aromas of Malvasia wine change and are enriched by the extraordinary variety of aromas and perfumes of multi-flower honey, this too was collected in the Tenuta Piano di Rustano. The final product, dry but with light notes of honey in the aftertaste, complex and unique because covered by patent, is the excellence of the Tenuta Piano di Rustano.
Essentia Card:
Production area: Rustano, Municipality of Castelraimondo (Macerata)
Soil: hilly, medium-textured, basically clayey with the presence of limestone
Variety: 100% White Malvasia of Candia
Training system: double overturned
Harvest: first ten days of October
Vinification: soft pressing of whole bunches, fermentation at controlled temperature in stainless steel with the addition of honey in the middle of the fermentation process
Aging: 18 months in stainless steel, 2 of which on the lees
Refinement in the bottle: 12 months
Total acidity: 5.20 g / l
Sugar residue: 8 g / l
Alcohol content: 14.5% vol
| Preparation time | |
|---|---|
| Organoleptic profile | Color: golden yellow |
| Recommended combinations | It is ideal with aged cheeses, sweet and sour dishes and for refined combinations with meat or fish dishes; excellent for meditation, we recommend trying it in combination with a pork fillet with speck and bay leaf |
| region |
La Tenuta Piano di Rustano è situata nelle alte Terre Maceratesi, nel territorio di Castelraimondo (MC). Regione dove il clima è più simile a quello continentale che a quello mediterraneo. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, caratteristiche alla quota di 400 m. s.l.m., incidono sull'attività biologica della vite e consentono di ottenere delle uve dotate di un carattere straordinario per qualità e aromi.
Francesco Lebboroni, classe 1975, ha continuato a valorizzare le tradizioni della famiglia, che coltiva queste terre da 4 generazioni, ed ha dato nuovo impulso alla produzione di un vino di qualità, fondando nel 2016 la società Tenuta Piano di Rustano.
Qui, sotto lo sguardo vigile dei Monti Sibillini, si allevano Verdicchio di Matelica, Malvasia Bianca di Candia, Merlot e Sangiovese per un’estensione complessiva di circa 7 ettari. La cantina è situata al pian terreno dell'imponente palazzo di Piano di Rustano.
I loro vini sono «rustici ed elengantissimi» come diceva Soldati a proposito del Verdicchio. Si contraddistinguono per la fresca bevibilità e per la capacità, con un solo sorso, di dare libero spazio di gioco ai nostri sensi. Sono vini virtuosi, di rara eleganza, sicuri di sé, ma discreti. Vini che nonostante la fatica di nascere in montagna non temono il passare del tempo.
