€11,00
Aromatisiertes Getränk auf Basis von Wein und Honig
750 ml Flasche
Tenuta Piano di Rustano hat eine Mindestbestellmenge von €28,00 für kostenlose Spedition!
Dieser Wert bezieht sich auf die Summe der in einer einzelnen Bestellung gekauften Produkte Tenuta Piano di RustanoEssentia entsteht genau in dem Moment, in dem dem gärenden Most Honig hinzugefügt wird. Von diesem Moment an fressen die Hefen, Protagonisten der alkoholischen Gärung, wahllos den im Most und im Honig vorhandenen Zucker.
So verändern sich alle Düfte des Malvasia-Weins und werden durch die außergewöhnliche Vielfalt an Aromen und Düften des Wildblumenhonigs bereichert, der ebenfalls auf dem Weingut Piano di Rustano gesammelt wird. Das Endprodukt, trocken, aber mit leichten Honignoten im Nachgeschmack, komplex und einzigartig, weil es durch ein Patent geschützt ist, ist die Exzellenz von Tenuta Piano di Rustano.
Produktionsgebiet: Rustano, Gemeinde Castelraimondo (Macerata)
Boden: hügelig, mittelhart, hauptsächlich tonhaltig mit Kalkstein
Rebsorte: 100% Malvasia Bianca di Candia
Trainingssystem: doppelt umgekippt
Ernte: erste zehn Tage im Oktober
Weinbereitung: Sanftes Pressen ganzer Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl mit Zugabe von Honig in der Mitte des Gärungsprozesses
Reifung: 18 Monate in Edelstahl, davon 2 auf der Hefe
Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
Gesamtsäure: 5,20 g / l
Zuckerrückstand: 8 g / l
Alkoholgehalt: 14,5% vol
| Vorbereitungszeit | |
|---|---|
| Organoleptisches Profil | Farbe: goldgelb |
| Empfohlene Kombinationen | Ideal zu gereiftem Käse, süß-sauren Gerichten und für raffinierte Kombinationen mit Fleisch- oder Fischgerichten; ausgezeichnet zum Meditieren, wir empfehlen, es in Kombination mit einem Schweinefilet mit Speck und Lorbeerblatt zu probieren |
| Region |
La Tenuta Piano di Rustano befindet sich in den alten Terre Maceratesi, im Gebiet von Castelraimondo (MC). Regione dove il clima è più simile a quello continente che a quello mediterraneo. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, caratteristiche alla quota di 400 mslm, incidono sull'attività biologica della vite e consentono di ottenere delle uve dotate di un carattere straordinario per qualità e aroma. Francesco Lebboroni, Klasse 1975, fortgeführt zur Aufwertung der Traditionen der Familie, che coltiva queste terre da 4 generazioni, ed ha dato nuovo impulso alla produzione di un vino di qualità, fondando nel 2016 la società Tenuta Piano di Rustano. Qui, sotto lo sguardo vigile dei Monti Sibillini, si allevano Verdicchio di Matelica, Malvasia Bianca di Candia, Merlot e Sangiovese for un'estensione complessiva di circa 7 ettari. La cantina è situata al pian terreno dell'imponente palazzo di Piano di Rustano. I loro vini sono «rustici ed elengantissimi» come diceva Soldati a proposito del Verdicchio. Si contraddistinguono per la fresca bevibilità e per la capacità, con un solo sorso, di dare libero spazio di gioco ai nostri sensi. Sono vini virtuosi, di rara eleganza, sicuri di sé, ma discreti. Vini che nonostante la fatica di nascere in montagna non temono il passare del tempo.
