BIO dark chocolate with chestnut flour

BIO dark chocolate with chestnut flour

by La Fenice Farm

3,00

Dark chocolate with BIO chestnut flour
75 g tablet

Find out how foodaloo.it works
Quantità

See also the other products of Azienda Agricola La Fenice


COD: LRNFI01CCCFN01 Categorie: ,
Cioccolato fondente alla farina di marroni BIO

Reviewed by

Simona

The Explorer

Good balance between the taste of brown and that of chocolate.

Artisan dark chocolate embellished with chestnut flour.

Format

75 g tablet

Preparation time

Ingredients on the label

Cocoa mass *, cane sugar *, chestnut flour (13% minimum) *, cocoa butter *, emulsifier: SOY lecithin, vanilla extract * (* from organic farming)

Allergens

SOY

Warnings

It may contain traces of lactose and milk proteins

Note

Average nutritional values per 100 g

Energy 474.5 kcal
Fat 36.4 g
of which saturated fatty acids 22.1 g
Carbohydrates 49.9 g
of which sugars 28.2 g
Protein 8 g
Salt 0 g

Retention time

12 months

Method of conservation

Store in a cool, dry place between 18 and 20 ° C

Recommended combinations

Having a percentage of cocoa of 62% it goes well with a good home coffee, but also with aged, sweet and structured wines, such as a marsala or an aged port; also to try with rum

BIO certification

Checked and certified by Bioagricert srl
Control body authorized by MiPAAF IT-BIO-007
Controlled operator n. J43N

region

Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un’eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi.
I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina e i marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare.
Per il futuro l’azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

en_GB