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Cioccolato fondente con farina di marroni BIO
Tavoletta da 75 g
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Cioccolato fondente artigianale impreziosito dalla farina di marroni.
| Formato | Tavoletta da 75 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Pasta di cacao*, zucchero di canna*, farina di marroni (13% minimo)*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto di vaniglia* (*da agricoltura biologica) |
| Allergeni | SOIA |
| Avvertenze | Può contenere tracce di lattosio e proteine del latte |
| Note | |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 474,5 kcal |
| Tempo di conservazione | 12 mesi |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto tra 18 e 20 °C |
| Abbinamenti consigliati | Avendo una percentuale di cacao del 62% si abbina bene ad un buon caffè casalingo, ma anche a vini invecchiati, dolci e strutturati, come un marsala o un porto invecchiato; da provare anche con il rum |
| Certificazione BIO | Controllato e certificato da Bioagricert srl |
| Regione |
La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un'eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi. I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un'alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina ei marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare. Per il futuro l'azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.
