Cioccolato fondente alla farina di marroni BIO

Cioccolato fondente alla farina di marroni BIO

da Azienda Agricola La Fenice
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Cioccolato fondente con farina di marroni biologico

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Quantity

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Buon equilibrio tra il gusto del marrone e quello del cioccolato.
COD: LRNFI01CCCFN01 Categorie: ,

Cioccolato fondente artigianale impreziosito dalla farina di marroni.

 

 

Formato

Tavoletta da 75 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Pasta di cacao*, zucchero di canna*, farina di marroni (13% minimo)*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto di vaniglia* (*da agricoltura biologica)

Allergeni

SOIA

Avvertenze

Può contenere tracce di lattosio e proteine del latte

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 474,5 kcal
Grassi 36,4 g
di cui acidi grassi saturi 22,1 g
Carboidrati 49,9 g
di cui zuccheri 28,2 g
Proteine 8 g
Sale 0 g

Tempo di conservazione

12 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto tra 18 e 20 °C

Abbinamenti consigliati

Avendo una percentuale di cacao del 62% si abbina bene ad un buon caffè casalingo, ma anche a vini invecchiati, dolci e strutturati, come un marsala o un porto invecchiato; da provare anche con il rum

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Bioagricert srl
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-007
Operatore controllato n. J43N

Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un’eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi.
I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina e i marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare.
Per il futuro l’azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

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