Borgo Faveri Biodynamic White
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borgo faveri bianco vino bianco biodinamico

Borgo Faveri Biodynamic White

by Perlage Winery

€5,80

Borgo Faveri White Biodynamic red wine Demeter

Delicate, hints of apple on the nose, enveloping on the palate, excellent as an aperitif or delicate fish dishes

 

demeter biodinamico

750 ml bottle

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COD: PRLTV01BFB Categorie: ,
Borgo Faveri Bianco Biodinamico

Reviewed by

Gianluca

The Alchemist

The Demeter association, named after Demeter, goddess of earth and fertility, was founded in 1927 in Germany. The concept is of a biodynamic agriculture, that is totally natural that uses only vegetable fertilizers and crop rotation for a greater balance with the terrestrial ecosystem. Borgo Faveri Rosso is a full-bodied, spicy and slightly tannic biodynamic wine. Its softness makes it very versatile, it goes well with meat dishes but also with vegetables, legumes and cereals.

Perlage produces Borgo Faveri White from white grapes grown according to biodynamic viticulture methods, which is based on the principle that earthly and cosmic forces must act in perfect balance and harmony. It is certified biodynamic Demeter.

Borgo Faveri White it is a beautiful straw yellow, delicate with medium body.

On the palate it is round with fruity hints. The white grapes used for Borgo Faveri are grown according to biodynamic viticulture methods, which is based on the principle that earthly and cosmic forces must act in perfect balance and harmony. Human activity must preserve the biodiversity of the soil, so that the vine and its clusters can grow healthy and strong.

Product sheet Borgo Faveri White Biodynamic Vegan

Typology: White wine
Grapes: White berried
Soil: Deep clayey
Altimetry: 50 masl south-east exposure
Vinification: Blank
Alcoholic Degree: 11.5% Vol
For tasting:
View                                           Yellow with greenish reflections
Smell                                         Delicate, vinous, with notes in particular of ripe golden apple and dried fruit
Taste                                         Round and enveloping, medium-bodied
Service temperature    10-12 ° C
Pairings                          Aperitifs, light appetizers, snacks and delicate fish

 

Perlage è iscritto al Piwi International un gruppo di lavoro internazionale sui vitigni resistenti
Perlage is a member of Piwi International, an international working group on resistant vines
BRC FOOD CERTIFICATED
BRC FOOD CERTIFICATED

 

 

Format

750 ml Bordeaux bottle
Preparation time

Organoleptic profile

View: yellow greenish reflections
Nose: delicate, hints of apple and dried fruit
Taste: soft and enveloping with medium body
Note

, ,

Retention time

18 months
Recommended combinations

Aperitifs, finger food, snacks, fish with a delicate flavor
BIO certification

Checked and certified by Codex Srl
Control body authorized by MiPAAF IT-BIO-002
Controlled operator n. 5127
Certifications

, , , , ,

region

Perlage Winery

La storia di Perlage Winery nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg.
Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico del Veneto, nonché tra le poche aziende che producono Prosecco biologico DOCG presenti all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene.
La cantina Perlage Winery ti può offrire una buona bottiglia di vino biologico è come una bella donna senza trucco. Non accusatemi subito di sessismo, potrei dire anche un bell'uomo, ma la metafora della donna senza trucco a me piace di più. Nella produzione di vino biologico infatti non ci sono trucchi, ossia solfiti, che aiutino a proteggere e conservare il mosto prima ed il vino poi. Per fare un buon vino biologico si parte dalla programmazione della vigna i cui filari, mai troppo stretti, sono disposti in armonia con la terra per permettere all'acqua, al sole e ai naturali abitanti della vigna (animaletti e microorganismi) di creare il microclima per dell'uva ottimale, senza la necessità di ricorrere a concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici.
Questo vuol dire che per una vigna biologica fatta come si deve è necessario il doppio del lavoro e la resa in vino è considerevolmente minore. Se si è bravi, molto bravi, si ottiene però un prodotto molto ricco dal punto di vista salutistico, olfattivo e gustativo. Ben lo sa la famiglia Nardi, vera e propria pioniera e maestra in campo biologico, che con la sua bella cantina "Perlage Winery" persegue fin dal lontano 1985 l'ideale di un'armonia fra sostenibilità ambientale, salute dei consumatori e dei lavoratori in vigna e in cantina, promozione dell'area collinare Conegliano-Valdobbiadene e produzione di ottimi ed interessanti Prosecchi DOC e DOCG e buoni vini da tavola.

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