Mugello-Trüffel Er realisiert seine Trüffelspezialitäten mit der Kraft seiner Erfahrung als Steinbrucharbeiter und mit seinen eigenen Trüffeln kreiert er originelle Rezepte mit großer Aufmerksamkeit für die Auswahl der verwendeten Zutaten, um Produkte anzubieten, die nicht nur Geschmack, sondern auch Qualität suchen, wie z Chianti-Thunfisch mit Trüffel
steht für die authentische Begegnung mit dem kostbarer TrüffelDas Familienunternehmen entstand aus der Leidenschaft von Mauro Poli, einem erfahrenen Trüffeljäger, der sich mit seinem treuen Hund Pedro aus Leidenschaft dem Sammeln und dem Wissen über Trüffel widmete. Die Produkte, die mit dem Trüffel von Jahreszeit sind eine Garantie für Qualität. Direkt vom Steinbrucharbeiter gesammelt und sofort verarbeitet, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.
Es ist kein Zufall, dass das Unternehmen seinen Sitz direkt in Mugello hat. Dieses Gebiet stellt eines der neun DOC-Gebiete dar, die von der Region Toskana für die Ernte von Wein anerkannt sind Knolle Mugnatum Pico, das heißt, das köstliche und sehr berühmt Weißer Trüffel.
Die Chianti-Thunfisch mit Trüffel Es ist das Ergebnis eines alten toskanischen Rezepts und wird aus Schweinefleisch zubereitet, das lange Zeit bei niedriger Temperatur zusammen mit aromatischen Kräutern gegart wird.
Nach dem Garen wird die Lende in Filets geschnitten. Sie wird wie Thunfisch verarbeitet und in Öl eingelegt. Daher der Name Chianti-Thunfisch mit Trüffel in dieser version ist es angereichert durch Scheiben schwarzer Sommertrüffel.
