- Lunigiana-Trüffel geboren aus der leidenschaft von a Trüffel Experte, Simone Mori, die neben der Trüffelsuche auch als tätig ist Umweltleitfaden Wandern durch den toskanisch-emilianischen Apennin Zoll für Zoll und trägt zur Sammlung und Umwandlung von Trüffel neben dem anbau von obst, gemüse und hülsenfrüchten, um trüffeldelikatessen anzubieten, mit dem vorrecht, die produkte der eigenen null-kilometer-lieferkette zu verwenden, und aus seiner liebe zum territorium Testarolo mit Trüffel.
- Simone in der oberen Toskana die Trüffel bearbeiten die er selbst sucht Wälder der Lunigiana, Getreu den Traditionen und mit Leidenschaft für sein Territorium ist es ihm gelungen, ein einzigartiges Produkt zu schaffen, eine wahre Exzellenz, die die vereint Lunigiana-Küche zum kostbarer Trüffel: Die Trüffel Testarolo, ein schmackhafter erster Gang, der am besten mit einer hochwertigen Butter gewürzt wird! Testarolo ist der traditionelle Teig, der traditionell in der Gegend von Lunigiana gekocht wird, einst stellte jede Familie ihren eigenen her, das Rezept wurde nur mit Wasser, Mehl, Salz und langsamem Kochen hergestellt, das sich im Laufe der Zeit entwickelt hat Text , große Tabletts hergestellt, von denen es seinen Namen hat.
- Rezept für Testaroli: Testarolo in Quadrate (ca. 5 cm) schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen und bei ausgeschalteter Hitze salzen (Wasser aufkochen, wenn es kocht, Hitze ausschalten) für ca. 2 Minuten. Mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und mit einem Stück Butter würzen.
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