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Ragù alla Barrocciaia
Typische gastronomische Spezialität der toskanischen Küche
Dose 212 g
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Dieser Wert bezieht sich auf die Summe der in einer einzelnen Bestellung gekauften Produkte Magie di SaporiDas Ragù alla Barrocciaia von Magie di Sapori gehört zur Linie „Author's Recipes“ und stammt aus der Zusammenarbeit des toskanischen Unternehmens mit Küchenchef Bagoga, ein Name, den jeder Feinschmecker mit guter sienesischer Küche verbindet.
Der kleine Junge, der mit nichts in die Stadt kam, der, nachdem er sein Glück beim Laufen des Palio di Siena versucht hatte, dem Leben einhauchte Grotte von Santa Caterina, ein magischer Ort, der nach wie vor ein Bezugspunkt für alle ist, die auf der Suche nach den Aromen der Vergangenheit sind.
Die Küche von Bagoga besteht aus Instinkten und Wissen, die aus der toskanischen Bauerntradition "gestohlen" wurden und zu einer gastronomischen Identität verschmolzen sind SUI generis.
Die gleichen echten und authentischen Aromen, die in den Gläsern von Magie di Sapori zu finden sind.
Zur Zubereitung des sogenannten „Ragù alla Barrocciaia“ wird das Fleisch traditionell „mit dem Messer“ geschnitten, wodurch es eine unregelmäßige und grobe Form annimmt.
Das alte Rezept sieht die Zugabe von Hühnernebenprodukten und Speckwürfeln am Ende des Garvorgangs vor. Der seltsame Ausdruck zur Barrocciaia kommt vom Namen desjenigen, der die gefahren hat Wagen, Vorfahre des Gigs, genannt "Träger“, Bekannt für seine unhöfliche und unhöfliche Art, wie die Fleischstücke, die in Soße gefunden werden.
Eine Person von Substanz und entscheidendem Charakter, wie der Geschmack des von Bagoga und Magie di Sapori zubereiteten Ragù, heute wie in der Vergangenheit.
| Format | Dose 212 g |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | |
| Zutaten auf dem Etikett | Tomatenmark, Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, SELLERIE, Karotten, Rotwein (enthält SULFITE), natives Olivenöl extra, gepökelter Speck (Schweinefleisch, Salz, Knoblauch, Pfeffer), Hühnerleber, Salz, Zucker |
| Allergene | Sellerie, Sulfite |
| Notiz | Ohne künstliche Aromen, Frei von Konservierungsstoffen, Ohne Geschmacksverstärker |
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | Energie 439,3 kJ / 105 kcal |
| Aufbewahrungszeit | 24 Monate |
| Konservierungsmethode | Von Wärmequellen fernhalten; nach dem Öffnen kann das Produkt 5 Tage im Kühlschrank zwischen 0 ° C und +4 ° C aufbewahrt werden |
| Empfohlene Kombinationen | Ideal als Soße für Nudeln |
| Region |
L'azienda Magie von Sapori mit einer neuen Pressi von Subbiano und einer Cuore aus dem Casentino, mit 4 herrlichen Valli und estendono intorno alla città di Arezzo. Nasce dall'amore per la propria terra und dalla passione per la cucina dei fondatori: Roberto, Manuela und Gabriele. Nel laboratorio artigianale Manuela, ideatrice e regina della cucina, trasforma materie prime della migliore qualità ed accuramente selezionate da Roberto (come il Grigio del Casentino) in ricette ancor più speciali, in cui rivivono i veri sapori della tradizione. Le materie prime vengono lavorate con procedimenti che mantengono intatte le proprietà ei valori nutrizionali, senza aggiunta di coloranti e conservanti künstlichi, nel pieno rispetto di a prodotto naturale con tracciabilità dell'intera filiera. Magie di Sapori è il connubio perfetto tra passione e fantasia, tra la voglia di sperimentare nuovi gusti e proporre ricette innovativ e il desiderio di conservare ed esaltare i classici sapori della cucina toscana di una volta: dalbian classico corostino di dalbian , fino alla gustosa ribollita, senza tralasciare le ricette della cucina dello chef Bagoga, autentiche "chicche" per palati sopraffini.
