Haifischladen Es ist ein Projekt, das auf der Idee basiert, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Eine Linie von Fischwurstwaren, die dank spezieller Marinaden, originellem Räuchern und verschiedenen Kochmethoden einzigartige Persönlichkeiten und Aromen annehmen und gleichzeitig die Zartheit und den Geschmack von Wurstwaren bewahren. So entsteht die Thunfischwurst und Tintenfisch
Thunfischwurst und Tintenfisch
Die Produktion von Fischwurst entsteht in erster Linie aus der Suche und Auswahl der besten Rohstoffe. Die Verarbeitung nach eigenen Rezepturen erfolgt im Labor des Ladens, wo dank der Verwendung von mediterranen Macchia-Aromen, Salzen und Pfeffern verschiedener Herkunft und dem speziellen Räuchern mit Apfel- und Olivenholz die Meeresfrüchte-Kreationen zum Leben erwachen. Die Fischwurst mit Thunfisch und Tintenfisch ist eine wahre gastronomische Spezialität. Die Grundlage der Zubereitung ist die Mediterraner Thunfisch und Tintenfisch. Sorgfältig handverlesen und bearbeitet „geheime“ RezepteDie Verwendung von Thunfisch erinnert an den mageren Teil der Wurst, während der bei niedriger Temperatur gegarte Tintenfisch an die fette Komponente des Schweinefleischs erinnert. Eine perfekte Kombination aus Aromen und Konsistenzen. Dann kommt die Zeit, den Teig mit dem Chianti-Aromen der Wurstzubereitung. Fenchel, Pfeffer, Rotwein und Knoblauch. Für die Hülle wird Naturdarm verwendet.
Neue Geschmacksrichtungen und neue Aromen, ein großer Wunsch zu experimentieren und zu erneuern, während man Prozesse verfolgt, die durch die Erfahrung von Meereshandwerker.
Für den klassischsten Croutons: Fischwurst und Stracchino, aufs Brot gestrichen und zwei Minuten im heißen Ofen gebräunt!
