Name: Pecorino Macchiaiolo semistagionato affinato in Lardo di Macchiaiola
SKU: PGGPO01PPCM
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock

Halb gereifter Macchiaiolo-Pecorino, gereift in Macchiaiola-Schmalz

€14,00

Pecorino Macchiaiolo in schwarzem Schweineschmalz ab gereift Macchiaiola Maremmana®

lardo vergine di Macchiaiola — gereift in Macchiaiola Schmalz

3 Monate gereift

Verpackung von ca. 450 g (da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, kann das Gewicht leicht über oder im Mangel schwanken)

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Beschreibung

Um diesen Käse herzustellen, kehrt das Unternehmen, getreu seiner Tradition, in die Vergangenheit und zu seinen Rezepten zurück.

Mit dem NATURSCHMALZ vom Schwarzen Schwein „MACCHIAIOLA MAREMMANA“ ® der eigenen Produktion kümmert man sich nach wie vor um die Veredelung der im Keller reifenden Pecorino-Formen, denn jedes Produkt ist kostbar und nicht nur so gut, sondern auch als Zutat, die ein anderes verschönert !

Hergestellt in der Version „Semi Stagionato“ mit einer Reifung von etwa 3 Monaten, hat es eine weiche Paste mit einem süßen und herzhaften Geschmack

versuch es mal mit Macchiaiola Schwarze Schweinesalami

Zusätzliche Information

Gewicht	0,45 kg
Vorbereitungszeit	Zwei Tage
Notiz	Ohne künstliche Aromen, Ohne Farbstoffe, Glutenfrei
Region	Toskana

Produzent

Az. Agr. Der Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuato dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire semper qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintraccabilità , dall'origine fino al confezionamento.

Halb gereifter Macchiaiolo-Pecorino, gereift in Macchiaiola-Schmalz

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