Dank der Details einheimische Schafrasse, das Bagnonese-Schafe, in der Umgebung gefunden Bagnoli Irpino ei Picentini-Gebirge, der Milchviehbetrieb Milch Coop produziert ein Mit Taurasi gewürzter Pecorino Bagnolese echt super.
Die Pecorino Bagnolese gewürzt mit Taurasi:
Die Besonderheit des Produktes ergibt sich durch die Verwendung von Milch aus Schaf Teuflisch, die im wilden oder halbwilden Zustand belassen wird und sich vollständig von Nahrung ernähren kann natürlich: Sulla-Heu, Luzerne und unzählige Essenzen der Irpinia- und Samnite-Wiesen.
Die Milch von Bagnonese-Schafe ist reich an Nährstoffen, die auf die übertragen werden Mit Taurasi gewürzter Pecorino Bagnolese erhalten.
Es ist ein Käse nach Geschmack und Dal robuster, entschiedener und durchdringender Duft. Manche servieren ihn deshalb mit Kastanienhonig, Marmelade und getrockneten Feigen.
Ein Unternehmen mit uralten Wurzeln, das die Verarbeitung von Milch von Generation zu Generation weitergegeben hat.
Es war 1800, als alles begann. Seitdem sind mehr als 200 Jahre vergangen und dieNigro-Farm geworden ist Genossenschaft Milch. Beitritt mit 8 Partner die täglich für die Produktion der verleihen Pecorino-Käse die Milch von Bagnonese-Schafe. Für die Herstellung anderer Arten von gereifter Käse Und frisch Sie verwenden die Kuhmilch kommen von Irpinia-Weiden Und Samniten.
Die Jahre sind vergangen, aber die Philosophie ist immer dieselbe geblieben: „Halten Sie die Milchverarbeitung so aufrecht, wie es die Tradition vorschreibt, und streben Sie immer danach, die alten Produktionstechniken zu verbessern“.
Die Milch von Genossenschaft Milch Aus einheimische Rassen aus Kampanien, gewachsen mit dem größten Respekt für ihre Natur. In den Höfen der Genossenschaft werden die Zeiten und Rhythmen der Natur respektiert. Die Tiere, die frei gelassen werden, können aus den unzähligen Wildkräutern ihrer Weiden wählen. Diese Biodiversität verleiht der von ihnen gespendeten Milch Eigenschaften organoleptisch Und sensorisch wirklich einzigartig.
der Wildleder Käse, gewürzt Und frisch Produkte aus Genossenschaft Milch Ich bin saisonal zu Kilometer 0.
