Name: Pecorino bagnolese scamosciato
SKU: 16068
Availability: InStock

Wildleder Bagnonese Pecorino

Wildleder Bagnonese Pecorino

Produkt mit nur frische Schafsmilch aus Kampanien Der Käse stammt von der einheimischen Malvizza-Rasse. Er wird vollständig aus frischer Milch hergestellt und nach traditionellen Methoden verarbeitet, dank der langjährigen Erfahrung des Käsers, die über Generationen weitergegeben wurde. Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und mit einer Reifung von ca. 3 Monaten. Mit seinem weichen Teig und seinem delikaten Geschmack ist er ein großartiges Produkt, das aus handwerklicher Meisterschaft hervorgegangen ist. Es ist ein Weichkäse, hat eine Struktur mit Lichtlöchern und einem zarter Geschmack

Finden Sie heraus, wie foodaloo.it funktioniert

Beschreibung

Die Wildleder Bagnonese Pecorino von der Firma gemacht Milch Coop Es kommt direkt auf den Tisch, um den Liebhabern echter Aromen die Möglichkeit zu geben, es zu schätzen.

Hergestellt mit Milch aus Bagnonese-Schafe, also eine einheimische Rasse aus Kampanien, die hauptsächlich im Umland anzutreffen ist Bagnoli Irpino ei Picentini-Gebirge.

Strohfarbe, leichte Löcher, zarter Teig Und delikater Geschmack sind die Hauptmerkmale der Wildleder Bagnonese Pecorino.

Die Wildleder Bagnonese Pecorino Es eignet sich für zahlreiche Anwendungen, vom sofortigen Verzehr auf einem Schneidebrett bis hin zur Kreation aufwändiger Rezepte.

Ein Unternehmen mit uralten Wurzeln, das die Verarbeitung von Milch von Generation zu Generation weitergegeben hat.

Es war 1800, als alles begann. Seitdem sind mehr als 200 Jahre vergangen und dieNigro-Farm geworden ist Kooperative Milk Coop, beitreten mit 8 Partner die täglich für die Produktion der verleihen Pecorino-Käse die Milch von Bagnonese-Schafe und für die Herstellung anderer Arten von gereifter Käse Und frisch das Kuhmilch kommen von Irpinia-Weiden Und Samniten.

Die Jahre sind vergangen, aber die Philosophie ist immer dieselbe geblieben: „Halten Sie die Milchverarbeitung so aufrecht, wie es die Tradition vorschreibt, und streben Sie immer danach, die alten Produktionstechniken zu verbessern“.

Die Milch von Genossenschaft Milch Aus einheimische Rassen aus Kampanien, gewachsen mit dem größten Respekt für ihre Natur. In den Höfen der Genossenschaft werden die Lebenszeiten und Lebensrhythmen der Tiere respektiert und ihnen die freie Wahl aus den unzähligen Wildkräutern ihrer Weiden überlassen. Diese Biodiversität verleiht der von ihnen gespendeten Milch Eigenschaften organoleptisch Und sensorisch wirklich einzigartig.

Aus diesem Grund i Wildleder Käse, gewürzt Und frisch Produkte aus Kooperative Milch Coop sind saisonal zu Kilometer 0.

Zusätzliche Information

Gewicht	2 kg
Lager	Wie lange ist es haltbar? Siehe Etikett Wie wird es konserviert? An einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht und Hitze lagern
Zutaten	Frische Schafsmilch aus Kampanien, Salz, Lab
Nährwerte pro 100 g	Energie Kj: 1590 Energie Kcal: 383 Fette: 30,00 g davon gesättigte Fettsäuren: 19,00 g Kohlenhydrate: 0,2 g davon Zucker: 0,2 g Faser: 0,1 g Eiweiß: 28,0 g Salz: 1,2 g

Produzent

MilchCoop

Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non is un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto importante: salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta „Malvizza“.La Cooperativa oltre che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamentale ist eine Tramandare der Traditionen und weit ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l'occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro products i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il „buon formaggio“ vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!