Dank der Details einheimische Schafrasse, das Bagnonese-Schafe, in der Umgebung gefunden Bagnoli Irpino ei Picentini-Gebirge, der Milchviehbetrieb Milch Coop produziert ein 72 Monate gereifter Pecorino aus Bagno echt super.
Ein einzigartiges Produkt durch die Verwendung von Milch Schaf Malvizza. Wird in der freien Wildbahn oder im halbfreien Zustand belassen und kann sich völlig natürlich ernähren. natürlich. Sulla-Heu, Luzerne und unzählige Essenzen aus den Wiesen Irpinia und Samnite.
Pecorino Bagnolese im Alter von 72 Monaten
Die Milch von Bagnonese-Schafe ist reich an Nährstoffen, die auf die übertragen werden 72 Monate gereifter Pecorino aus Bagno erhalten.
Es ist ein Käse nach Geschmack und Dal robuster, entschiedener und durchdringender Duft. Manche servieren ihn deshalb mit Kastanienhonig, Marmelade und getrockneten Feigen.
Ein Unternehmen mit uralten Wurzeln, das die Verarbeitung von Milch von Generation zu Generation weitergegeben hat.
Es war 1800, als alles begann. Seitdem sind mehr als 200 Jahre vergangen und dieNigro-Farm geworden ist Genossenschaft Milch. Beitritt mit 8 Partner die täglich Milch für die Produktion liefern Bagnonese-Schafe. Jeden Tag Pecorino-Käse und andere Arten von gereifter Käse Und frisch das Kuhmilch kommen von Irpinia-Weiden Und Samniten.
Die Jahre vergehen, doch unsere Philosophie bleibt dieselbe: „Die Milchproduktion so zu erhalten, wie es die Tradition vorschreibt.“ Wir streben immer mehr danach, die alten Produktionstechniken zu verbessern.
Die Milch von Genossenschaft Milch Aus einheimische Rassen aus Kampanien, mit größtem Respekt vor der Natur aufgezogen. In den Betrieben der Genossenschaft werden die Zeiten und Rhythmen des Lebens respektiert. Die Tiere können frei zwischen den unzähligen Wildkräutern ihrer Weiden wählen. Diese Artenvielfalt verleiht der Milch, die sie spenden, Eigenschaften organoleptisch Und sensorisch wirklich einzigartig.
DAS Wildleder Käse, gewürzt Und frisch Produkte aus Kooperative Ich bin saisonal zu Kilometer 0.
Normalerweise wird es in Stücke von etwa 500 g geteilt
