Wir sind imHinterland der Maremma, hier, im Jahr 1961, nach dem Willen von 21 örtlichen Bauern, die Soziale Molkerei von Manciano die heute 250 Mitglieder kleiner und mittlerer Schafzüchter zählt Manciano und seinen Nachbargemeinden, hier ist die Pecorino mit schwarzem Pfeffer
Das Projekt
Wir produzieren ausschließlich beste Milch aus Bauernhöfe der Maremma Dadurch haben unsere Käsesorten einen unverwechselbaren Geschmack. Wir kümmern uns um die Wohlergehen der SchafeWir kümmern uns um ihre Ernährung, die zunehmend damit verbunden ist Kräuter und bei einheimische Essenzen. Im Laufe der Zeit haben wir ein Projekt entwickelt, das die Qualität von Schafsmilch mit ökologischer Nachhaltigkeit verbindet. Um dies zu erreichen, nutzen wir sowohl Produkt- als auch Prozessinnovationen. Ein Projekt, das die Sant'Anna-Gymnasium in Pisa, desUniversität Pisa und vonUniversität Florenz für ihr Kostbares wissenschaftlicher Beitrag.
Es gibt zehn Mitglieder Bauern der Sozialen Molkerei wer sich dem Projekt angeschlossen hat. Ziel ist die Verbesserung Milchqualität, wiederentdecken einheimische Essenzen Widerstandsfähig gegen die Dürre der Sommermonate, darauf hinarbeiten, dass das ganze Jahr über Rohstoffe mit längerer Beweidung verfügbar sind. Führen Sie nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ein. Ziel ist die Gewährleistung größere Artenvielfalt und Nachhaltigkeit für den Agrarsektor. Sowohl aus ökologischer als auch aus wirtschaftlicher Sicht.
Pecorino mit schwarzem Pfeffer
Dieser Käse vereint zwei Vorzüge Essen und Wein der Maremma. Hergestellt mit Schafsmilch, mit einer weichen weißen Paste und Dal aromatischer Geschmack Dank der Anwesenheit von schwarzer Pfeffer. Schafskäse mit feinen Löchern. Die Anwesenheit von Pfeffer verleiht dem Käse ein intensives Aroma und eine leicht würzige Note.
Weicher weißer Schafskäse mit feinen Löchern. Das Vorhandensein von Pfeffer Es verleiht ein intensives und leichtes Aroma würzige Note zur Süße des Käses.
Lagertemperatur: 6-8°C
Produktverfügbarkeit: das ganze Jahr
Gesamtgewicht des Rades: 0,300 kg
Abmessungen der gesamten Form (Durchmesser x Höhe): 9 x 4,5 cm
Probieren Sie es mit: Als Vorspeise mit Honig und Marmelade. Probieren Sie es als zweiten Gang in Kombination mit anderen Gerichten.
Sie haben es bereits probiert Pecorino Briaco? Kaufen Sie es online, mit einem einzigartigen Geschmack dank der Verfeinerung in Morellino di Scansano!
