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Chili-Kompott

Chili-Kompott

von Der alte Frantoio

12,50

Hausgemachtes Kompott mit Paprika und Chilischoten ohne Pektin
Dose 580 g

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Menge

Siehe auch die anderen Produkte von Vecchio Frantoio


Artikelnummer: PRCAP01CMPPP01 Kategorien: ,
Composta di peperoncino

Geschmeckt von

Simona

Der Entdecker

Die Kompotte des Bauernhauses Vecchio Frantoio werden aus Obst und Gemüse der Saison hergestellt, sorgfältig ausgewählt und im richtigen Reifegrad geerntet.
Um höchste Qualität zu gewährleisten, wird das Obst und Gemüse direkt nach der Ernte verarbeitet, das Kochen dauert ca. 3 Stunden bei geringer Hitze, währenddessen werden die Gläser sterilisiert und innen mit dem gekochten Wein ausgespült.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, werden die Kompotte in Gläser gefüllt und die Gläser zur Pasteurisierung für 10 Minuten in den Ofen gestellt.

Format

Dose 580 g

Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

Paprika, Äpfel, Zucker, Chili (10%), Essig, Weißwein, Salz, Lorbeerblatt

Notiz

,

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie 848 kJ / 204 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 47,7 g
davon Zucker 47,7 g
Faser 2,5 g
Protein 1,0 g
Salz 1,0 g

Konservierungsmethode

An einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht und Hitze lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Empfohlene Kombinationen

Er passt perfekt zu allen Frischkäsesorten

Region

Vecchio Frantoio

Anna Rita, Enzo e il figlio Marco sono il cuore e l'anima di questo mondo immerso nella natura sulle colline interne ascolane, di fronte al Monte Ascensione. Il paesaggio che si gode da qui è uno dei più belli e ben conservati della regione. Sono ancora presenti elementi di naturalità e zone rurali che conservano caratteri originali sia per le caratteristiche dei borghi sia per le antiche pratiche colturali. Qui si coltivano olive, che sono le vere e proprie protagoniste del territorio, uva, frutta e ortaggi. Etwa 250 Olivensorten, Carboncella-Sorten, Leccino del Corno, Tenera Ascolana, und viele Obstsorten: Fichi, Prugne, Mele Cologne, Albicocche, Ciliegie, mehr und Lamponi. E il piccolo vigneto di famiglia con viti di Sangiovese, Montepulciano, Rosso Piceno, uva fragola detta anche Americana. Dalle uve si ricava il buon vino cotto, specialità unica nel suo genere, ricavato dalle migliori uve scelte e prodotto con metodi fedeli alla tradizione. Qui non si adoperano né pesticidi, né fitofarmaci, il concime è di origine organica, gran parte proveniente dai propri animali di bassa corte, e il restante acquistato da altre aziende agricole. In base alla stagione vengono raccolti i prodotti dell'orto e del frutteto e trasformati nella cucina dell'azienda, il tutto secondo natura.

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