€8,80 – €35,20
Caciocavallo reifte in der Höhle,
produziert von frische Milch, aus einheimische Kühe der Piacentini-Berge und des Laceno-Plateaus wo sie frei weiden halbwilder Zustand.
MilkCoop hat eine Mindestbestellmenge von €28,00 für kostenlose Spedition!
Dieser Wert bezieht sich auf die Summe der in einer einzelnen Bestellung gekauften Produkte MilkCoop
Im Herzen von Irpinia, zwischen unberührten Weiden, befindet sich das Unternehmen Milch Coop produziert verschiedene Arten von Käse und Milchprodukten, darunter die höhlengereifter caciocavallo.
Die caciocavallo wird durch die Verarbeitung von Milch gewonnen Kuh einheimischer Rassen typisch für Picentini-Gebirge und vonLaceno-Hochebene.
Die caciocavallo es wird reifen gelassen und je nach verstrichener Zeit a Wildleder caciocavallo oder gewürzt.
Ein gestreckter Quark mit gleichzeitig zartem und intensivem Geschmack. Der caciocavallo Es ist perfekt, um alleine oder mit anderen frisch geschnittenen Lebensmitteln gegessen zu werden oder in verschiedenen Arten von kulinarischen Zubereitungen verwendet zu werden.
Die Besonderheit von höhlengereifter caciocavallo der Milk Coop liegt in der feinen Qualität der Milch und in den vollständig handwerklichen Verarbeitungsmethoden.
Ein Unternehmen mit uralten Wurzeln, das die Verarbeitung von Milch von Generation zu Generation weitergegeben hat.
Es war 1800, als alles begann. Seitdem sind mehr als 200 Jahre vergangen und dieNigro-Farm geworden ist Kooperative Milch Coop. Beitritt mit 8 Partner die täglich für die Produktion der verleihen Pecorino-Käse die Milch von Bagnonese-Schafe. Für die Herstellung anderer Arten von gereifter Käse Und frisch Sie verwenden die Kuhmilch kommen von Irpinia-Weiden Und Samniten.
Die Jahre sind vergangen, aber die Philosophie ist immer dieselbe geblieben: „Halten Sie die Milchverarbeitung so aufrecht, wie es die Tradition vorschreibt, und streben Sie immer danach, die alten Produktionstechniken zu verbessern“.
Die Milch von Kooperative Milk Coop stammt aus einheimische Rassen aus Kampanien, gewachsen mit dem größten Respekt für ihre Natur. In den Höfen der Genossenschaft werden die Zeiten und Rhythmen der Natur respektiert. Die Tiere, die frei gelassen werden, können aus den unzähligen Wildkräutern ihrer Weiden wählen. Biodiversität verleiht der von ihnen gespendeten Milch Eigenschaften organoleptisch Und sensorisch wirklich einzigartig.
der Wildleder Käse, gewürzt Und frisch Produkte aus Kooperative Milch Coop sind saisonal zu Kilometer 0.
| Gewicht | 1,800 kg |
|---|---|
| Lager | Wie lange ist es haltbar? Siehe Etikett |
| Zutaten | Milch, Salz, Lab. Hergestellt aus frischer Milch von kleinen Farmen mit einheimischen Irpinia-Kühen, die im halbwilden Zustand frei weiden |
| Nährwerte pro 100 g | Energie Kj: 1540 |
Per esprimere Milk Coop andiamo subito al punto: qui il KM zero non is un ossessione o una moda del momento, qui è l'unica modalità possibile. La loro storia risale a più di 200 anni anni quando inizialmente fu creata l'Azienda Agricola Nigro, successivamente, unendo le forze 8 soci, si è trasformata in Coopertiva. L'obiettivo che si sono dati un obiettivo semplice e allo stesso tempo molto importante: salvaguardare la produzione di pecorino da latte della pecora Bagnolese la cosiddetta „Malvizza“.La Cooperativa oltre che la lavorazione di formaggi sia freschi che stagionati come il caciocavallo e la ricotta secca, tradizionali del territorio, afferendo ogni giorno il proprio latte vaccino di mucche che pascolano libere sui pascoli dell'Irpinia e del Sannio, territori vocati storicamente all'allevamento. Un altro aspetto fondamentale ist eine Tramandare der Traditionen und weit ritrovare al consumatore sapori, aromi, gusti e genuinità del passato. In primis il latte da razze autoctone campane che racchiude in sé i profumi delle erbe spontanee tipiche dei pascoli del territorio che ritroveremo nelle nostre tavole. A maggior garanzia di qualità, l'associazione ha creato un proprio marchio ed un disciplinare di produzione e ne tutela il rispetto delle norme. Milk Coop sotto l'occhio vigile del Mastro Casaro Pasquale Nigro products i propri prodotti con le antiche tecniche di lavorazione rispettose dei giusti ritmi che porteranno a produrre il „buon formaggio“ vera e propria esperienze sensoriale e di gusto ormai rari da provare!
