Name: Box Gusto d'Autore
SKU: CSPLU01BXGTR
Availability: InStock

Fußgängerhaus stellt einen wirklich einzigartigen Schafskäse her, aber wir können ihn nicht Pecorino nennen, sondern er hat einen Namen, der seine einzigartige Eigenschaft widerspiegelt, nämlich den des Box Geschmack des Autors

Box Geschmack des Autors

Einem wieder Leben einhauchen verschiedenen Käse mit neuem Geist. So entstand Lo Scoppolato, das sich langsam, mit Opferbereitschaft und Liebe, zu einer raffinierten Realität entwickelt hat, die von Food-Journalisten, Sterneköchen, aber vor allem von den vielen Enthusiasten des Lokals geschätzt wird guter Käse. Ein Traum, der wahr geworden ist! Denn denken Sie daran: Geben Sie Ihre Träume niemals auf, wenn Sie morgens aufwachen.

es ist ein Schafskäse mit einem ausgezeichneten Geschmack, der durch die besondere Verarbeitung, die der Käser sorgfältig hütet, einzigartig wird. Dabei wird das Produkt einer besonderen Feuchtigkeitsbehandlung unterzogen, um ein Produkt mit der richtigen Würze zu erhalten und seinen Geschmack zu verbessern. Scoppolato ist einGeschmackserlebnis nicht nur für Käseliebhaber sondern auch für diejenigen, die einen intensiven Geschmack entdecken möchten.

Gebrochen stammt aus einer Volkserzählung über einen Hirten namens Tristan, die Pedona. Es heißt, dass Pedona, wann immer er seinen Herrn traf, seinen Hut abnahm, die traditionelle Coppola, als Zeichen des Respekts. Aus dieser einfachen, alltäglichen Geste entsteht der Name eines Käses. Wie seine Geschichte ist er in der Tradition, der Bescheidenheit und dem alten Wissen über das Hirtenleben verwurzelt.

Während der Würze, Der Käse wird in einer feuchtigkeitsgeregelten Umgebung gelagert und in eine Folie verpackt. Walnussblätter. Ein natürliches Element, das sein sensorisches Profil tiefgreifend prägt. Die Walnussblätter schützen den Teig, regulieren die Transpiration und setzen feine pflanzliche Aromen frei, die zu einer langsamen und harmonischen Entwicklung des Produkts beitragen. Das Ergebnis ist ein Käse mit richtige Reifung, mit einer kompakten, aber weichen Textur, einem intensiven Aroma und einem kräftigen Geschmack, angereichert mit rustikalen und leicht tanninhaltigen Noten, die typisch für die Walnuss sind.

Die Box des Autors wurde geschaffen, um den Menschen einen Vorgeschmack auf unsere Frischkäse zusammen mit unserem herzhafte Kekse Scoppolato Gran Crù, der perfekt für Aperitifs geeignet ist, und unser Rosa Soße sofort bereit, die Nudeln zu würzen.

Die Box enthält:

1 Kuss,1 Cremiges Scoppolato klassisch, 1 Rosa Soße Scoppolato (Rosa Soße oder Braschetta)

Zusätzliche Information

Gewicht	1,800 kg
Lager	Wie lange ist es haltbar? Siehe Etikett Wie wird es konserviert? An einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht und Hitze lagern
Zutaten	Bald erhältlich
Nährwerte pro 100 g	Energie 1594 kj / 384 kcal Fett 31,1 g davon gesättigte Fettsäuren 22,9 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 25,9 g Salz 1,2 g
Format	Verpackung

Produzent

Casa Pedona

Hier ist die Geschichte, die den Impuls für Casa Pedona lieferte, und zwar durch das „ Erinnern an Pedona “! Im Jahr 800 beschloss Giobatta Pacini, möglicherweise Terrier aus Lucca, einen großen Schäferhund zu erwerben und ihn weit oben auf dem Land in Seimiglia zu lassen, um ihn einem Hirten zu überlassen. Tristano da Pedona. Tristano ist ausnahmslos nach Lucca zurückgekehrt, um die Form eines echten , hochwertigen Produkts zu transportieren. Eine Menge Unauffindbarkeit. Nach einer ehrfürchtigen „ Erlösung “ (Das unfehlbare Opfer von Tristano) gesteht er Pacini, dass die Erziehung nicht die war, die er begehrte. „Es ist also Erde, die den Schafskäse frisst!“ Wenn richtig, ist das Geheimnis noch da. Tristano kaufte eine nahe gelegene Milch mit Schafskäse, die er mit Schafskäse mischt, und schnitt sie mit der Milch ab, die er von Schafen zum Backen bekommt, sowie mit der Zubereitung von reinem, aromatischem und wohlschmeckendem Schafskäse , der sich in einer Höhle niederlässt, wo er später gebacken wird. Denken Sie daran, dass die Lucchese ahnten, dass die Qualität der Narbenbildung ein Gelb war, das glänzend sein musste. Ich habe ihm nach der Einsamkeit den Hirten geredet und gesagt, dass die Erziehung nicht so angenehm sei, wie sie sei. Nach dieser ausweichenden Antwort stieg Giobatta mit einer Gabel in die Schafe von Tristano und landete dort, während er aus einer Höhle kletterte. Der Pfarrer, der mich empfing, ließ mich erblassen und grüßte den Vater einsam „mit den Armen“, indem er Pacini in die Mitte des Gebets schob, weil er ein guter Schluck Cacio war. In einer Nische, auf der Seite stehend, wird eine Formgebung vorgenommen. Mit einem Bolzen hat Giobatta die Form verloren und nie eine Schuppe davongetragen: ein unwiderstehlicher Geschmack ! An diesem Punkt wird der Pfarrer das Vergehen gestehen. „Weitere Gerichte von Pedona !“ - Pacini schreit wütend. Und ich füge hinzu, was für ein Spaß es ist, zu erziehen: „Du bist nicht eine erzogene Person, die dem Vater das Hemd überzieht.“ Sei ein Furfante. Aber jetzt werde ich diese konservierte Form für die Inszenierung in der Höhlennische herstellen . Für mich ist es Absicht.“ Nach zehn Jahren begann Tristano, das „Scoop“ zuzubereiten. Ein Infarkt breitete sich in die übrige Welt aus und mit ihm begann die Produktion dieser unbestreitbaren Form. Heute erlebe ich es, Gabriele Ghirlanda, wenn die Leidenschaft darin besteht, einzigartige Produkte zu schaffen!

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