Name: Acciughe del Mar Cantabrico 50g
SKU: KGRPT01ACGH50
Availability: InStock

Delikatessen mit Meeresfrüchten ist reiner Ausdruck von Delikatessen und von Metzgerei FischDas Unternehmen kann auf eine lange, über dreißigjährige Geschichte der Verarbeitung und Reifung der besten erwischt des Mittelmeers mit Rezepten, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden und bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen, so ist die Sardellen aus dem Kantabrischen Meer 50 g

Sardellen aus dem Kantabrischen Meer 50 g

Es ist ein hochwertiges gastronomisches Produkt, es kommt aus dem kalten und kristallklaren Wasser des Atlantischen Ozeans. AExzellenz des Geschmacks Diese Sardellen zählen aufgrund ihrer Qualität, ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz zu den besten der Welt. Ihre Güte beginnt im Meer, wo das raue Klima und die Atlantikströmungen das Fleisch fester, schmackhafter und nährstoffreicher machen.

Nach dem Fang werden sie innerhalb weniger Stunden nach traditionellen Methoden von Hand verarbeitet. Die Würzephase erfolgt nach einer alten, von Generation zu Generation überlieferten Tradition. Die erfahrenen Hände der Frauen filetieren jedes einzelne Filet mit Präzision und Hingabe. Und eine lange Reifung in Salz – um jede Geschmacksnuance hervorzuheben.

Das Ergebnis ist ein fleischiges, kompaktes Filet mit einer leuchtend rosa Farbe, mit einem perfekte Balance zwischen Geschmack und DelikatesseAm Gaumen schmilzt er langsam und gibt einen intensiven, aber nie aufdringlichen Geschmack mit eleganten Meeresnoten frei.

Rezept mit Sardellen:
Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Sardellen :Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. In einer Pfanne das Öl mit dem zerdrückten Knoblauch und der Chilischote erhitzen. Anbraten. Die Sardellenfilets in Öl und im Öl schmelzen.
Die Spaghetti bissfest abgießen und eine Kelle Kochwasser auffangen. Die Nudeln in die Pfanne geben und bei starker Hitze 1–2 Minuten anbraten, dabei etwas Kochwasser hinzufügen. Sofort servieren und mit gehackter Petersilie oder einem Löffel gerösteten Semmelbröseln für eine knusprige Note bestreuen.

Zusätzliche Information

Vorbereitungszeit	Vier / Fünf Tage
Zutaten auf dem Etikett	siehe Etikett
Allergene	FISCH
Warnungen	Kann Spuren von Krusten- und Schalentiererzeugnissen, Fisch und Fischerzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Nüssen, Sesam und Sesamerzeugnissen, Schalentieren und Schalentiererzeugnissen enthalten
Notiz	Hoher Proteingehalt, Enthält Omega 3 und Omega 6, Nachhaltige Fischerei, Ohne Zusatzstoffe, Ohne Farbstoffe, Frei von Konservierungsstoffen, Glutenfrei, Laktosefrei
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt	siehe Etikett
Aufbewahrungszeit	20 Tage
Konservierungsmethode	Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und +4 °C lagern
Empfohlene Kombinationen	für Croutons, Vorspeisen, erste Gänge
Sendung	Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Region	Toskana

Produzent

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini und ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà und dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto komm gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino della pívase della , soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in der Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardinien und perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare di come to la bresaeckola di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso and sviluppato questa produzione di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei sani dei prodotti sani, ricchi di proteine nobilie e sorprendente. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.