Hier ist die Geschichte, die den Impuls für Casa Pedona lieferte, und zwar durch das „ Erinnern an Pedona “! Im Jahr 800 beschloss Giobatta Pacini, möglicherweise Terrier aus Lucca, einen großen Schäferhund zu erwerben und ihn weit oben auf dem Land in Seimiglia zu lassen, um ihn einem Hirten zu überlassen. Tristano da Pedona. Tristano ist ausnahmslos nach Lucca zurückgekehrt, um die Form eines echten , hochwertigen Produkts zu transportieren. Eine Menge Unauffindbarkeit. Nach einer ehrfürchtigen „ Erlösung “ (Das unfehlbare Opfer von Tristano) gesteht er Pacini, dass die Erziehung nicht die war, die er begehrte. „Es ist also Erde, die den Schafskäse frisst!“ Wenn richtig, ist das Geheimnis noch da. Tristano kaufte eine nahe gelegene Milch mit Schafskäse, die er mit Schafskäse mischt, und schnitt sie mit der Milch ab, die er von Schafen zum Backen bekommt, sowie mit der Zubereitung von reinem, aromatischem und wohlschmeckendem Schafskäse , der sich in einer Höhle niederlässt, wo er später gebacken wird. Denken Sie daran, dass die Lucchese ahnten, dass die Qualität der Narbenbildung ein Gelb war, das glänzend sein musste. Ich habe ihm nach der Einsamkeit den Hirten geredet und gesagt, dass die Erziehung nicht so angenehm sei, wie sie sei. Nach dieser ausweichenden Antwort stieg Giobatta mit einer Gabel in die Schafe von Tristano und landete dort, während er aus einer Höhle kletterte. Der Pfarrer, der mich empfing, ließ mich erblassen und grüßte den Vater einsam „mit den Armen“, indem er Pacini in die Mitte des Gebets schob, weil er ein guter Schluck Cacio war. In einer Nische, auf der Seite stehend, wird eine Formgebung vorgenommen. Mit einem Bolzen hat Giobatta die Form verloren und nie eine Schuppe davongetragen: ein unwiderstehlicher Geschmack ! An diesem Punkt wird der Pfarrer das Vergehen gestehen. „Weitere Gerichte von Pedona !“ - Pacini schreit wütend. Und ich füge hinzu, was für ein Spaß es ist, zu erziehen: „Du bist nicht eine erzogene Person, die dem Vater das Hemd überzieht.“ Sei ein Furfante. Aber jetzt werde ich diese konservierte Form für die Inszenierung in der Höhlennische herstellen . Für mich ist es Absicht.“ Nach zehn Jahren begann Tristano, das „Scoop“ zuzubereiten. Ein Infarkt breitete sich in die übrige Welt aus und mit ihm begann die Produktion dieser unbestreitbaren Form. Heute erlebe ich es, Gabriele Ghirlanda, wenn die Leidenschaft darin besteht, einzigartige Produkte zu schaffen!