Salsa di acciughe Taratatà
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Salsa di acciughe Taratatà

Salsa di acciughe Taratatà

par Tête en conserve

Plage de prix : €9,90 à €21,50

Salsa di acciughe Taratatà

Pêcheurs depuis 200 ans, la famiglia pesca con la propria flotta il poisson bleu et le transforme directement dans sa propre usine afin de garantir un maximum de fraîcheur et de qualité. Là Sauce Taratata d'anchois è una prelibatezza nata dalla mano del pluristellato Chef Ciccio Sultano, realizzata con la pregiata Pizzuta d'Avola aux amandes.

Là sauce haute cuisine signée du chef étoilé Ciccio Sultano

Comment utiliser la sauce aux anchois Taratatà:Versez directement la sauce et faites-la chauffer avec une cuillère d'huile, en mélangeant les pâtes avec une cuillère d'eau de cuisson et un peu jus de citron frais de Sicile.

Ajouter le salsa di acciughe Taratatà: Il tocco gourmet della tradizione

Vaso da  190 g e da 100 g

 

 

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UGS : ND Catégories : , Étiquette :
Salsa di acciughe Taratatà

Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

Chef Ciccio Sultano – a créé une recette pour exprimer au mieux la Sicile et ses saveurs. Une recette qui rehausse le goût des meilleurs ingrédients locaux : anchois Avola et amandes !

Radici profonde legano la famiglia dei Testa alla pesca e al piccolo borgo marinaro siciliano di Ognina ed è qui che viene prodotta la Salsa di acciughe Taratatà

Una storia marinara di famiglia

L'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles, et aujourd'hui encore, dans la ville, il y a une rue qui porte leur nom, la pêche de thon rouge rappresenta una vera e propria passione e precisione e si effettua in soli trenta giorni all’anno

La pêche pratiquée par la famille depuis des générations en est une pêche respectueuse avant tout de la mer, mer à aimer. Non seulement la mer porte aussi ses fruits en utilisant de bonnes pratiques de pêche à faible impact environnemental et en respectant les quotas. Le bateau à moteur familial Futura Prima est dédié au poisson bleu, à la pêche en mer Ionienne et au large des côtes éoliennes et aux anchois de juin à septembre au large de Capo Passero. Pêche durable et poissons transformés immédiatement afin de garantir fraîcheur et excellente qualité.

Là Salsa di acciughe Taratatà

Là salsa Taratatà è una specialità della Sicilia a base di acciughe. Una piccola magia dello Chef multi-étoilé Ciccio Sultan qui valorise les ingrédients locaux et vous permet de savourer la Sicile dans votre assiette avec ses saveurs et ses arômes. Là Sauce aux anchois Taratatà Il est composé de farine d'amandes siciliennes, de jus de citron frais et de zeste râpé, de jus d'orange frais et de zeste râpé, de gingembre, de cannelle, de clous de girofle et bien sûr de anchois salés.

Ciccio Sultano realizza con le sue ricette vere esperienze di gusto con gli ingredienti della propria terre de Sicile.
Achetez le Salsa di acciughe Taratatà online su Foodaloo Versez-le directement sur les pâtes, à température ambiante ou, au maximum, dilué avec un peu d'eau chaude, et vous sentirez son bon goût. Excellent à essayer sur du pain. bonté de la mare di Sicilia sulla tua tavola!

 

Découvrez le meilleur sur Foodaloo specialità ittiche: scegli la salsa Taratatà. Sapore che si fa sentire.

 

Poids 0,320 kg
Format

Pot de 180 g, pot de 100 g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

55,7% anchois (anchois, sel, huile de tournesol) 11,7% farine d'amande pizzuta d'Avola, huile d'olive extra vierge, jus de citron, vinaigre de vin blanc, jus d'orange, sucre semoule, plantes aromatiques et épices
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

KCal 1758 / 420 kj / kcal
Matières grasses 39,72 g
dont acides gras saturés 4,03 g
Protéines 11,79 g
Glucides 5,2 g
dont sucres 2,57 g
Sel 4,45g
Temps de rétention

Lot et TMC voir bouchon du colis
Mode de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Région

Testa Conserve

Anno 1381: una impressionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa a nord di Catania. L'antico ed important porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivee le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conserves de fruits de mer

Depuis lors, la pêche au poisson bleu a été rejoint par al thon rouge . Le thon rouge est une espèce de marina protégée. Sa pêche n'est possible qu'en alliant 3 aspects : connaissance de la mer et de ses courants, amour du territoire et de la faune piscicole et transparence et respect des lois en vigueur. En effet, depuis l'Atlas, la nef de 42 mètres de long équipée du pêche de thon rouge. A bord la présence d'un' observateur du #039 ; CICTA (organisation mondiale pour la protection des espèces), la capture de chaque spécimen individuel est communiquée au Ministère des Ressources Agricoles et Alimentaires en temps réel. Il s'agit de ne jamais dépasser les quotas attribués à chaque entreprise individuelle. Je tiens à rappeler que malgré les technologies et équipements modernes utilisés, la pêche au thon rouge reste une pêche artisanale. Une pêche non intensive qui a lieu chaque année entre les mois de mai et juin, pendant 30 jours. Les thons sont pêchés à la senne coulissante. Après avoir atteint la maturité, soit entre 2 et 4 ans et pesant au moins 15 kg, elles sont ensuite transférées dans de grands réservoirs de 50 mètres de diamètre et de 30 mètres de profondeur dans le détroit de Sicile. Ici, ils sont nourris exclusivement de poissons gras jusqu'à l'abattage. En 2017 est née la ligne Testa Conserve : une ligne de produits de la mer de la plus haute qualité. exclusivement pêché avec leurs propres bateaux et produit de manière vertueuse et bio-durable et présenté dans un emballage élégant et exclusif. Le mer sur la table!

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