L'Ferme L'Orto Sotto Casa est née en 2016 en décidant d'agrandir ses terres cultivées en légumes jusqu'aux deux hectares actuels, ici les saisons et les rythmes naturels sont strictement suivis, c'est là que le Fromage pecorino avec oignons de Certaldo
Fromage pecorino avec oignons de Certaldo
Notre entreprise est née de l'idée de valoriser les meilleurs produits de notre terroir. Nous récoltons nos fruits tous les jours. Mais ce n'est pas tout : nous le faisons tôt le matin et en début d'après-midi, afin de toujours vous offrir le meilleur. fraîcheur.
Un pecorino caratteristico nel suo genere, realizzato artigianalmente secondo la tradizione toscana e arricchito dalla Oignon Certaldo, presidio Slow Food noto per la sua douceur naturelle e il profumo delicato.
L’incontro tra l’intensità del pecorino toscano et le nota aromatica della cipolla crea un equilibrio di sapori autentici, capaci di sorprendere.
-
Là Oignon Certaldo dona al formaggio una nota dolce e aromatica rendendo il pecorino dal carattere unico. La delicatezza del latte di pecora si sposa con il gusto gentile della cipolla, creando un prodotto genuino e tipicamente toscano, perfetto da gustare da solo, con pane rustico o per arricchire antipasti e piatti gourmet.
-
Goûter: è delicato, IL retrogusto dolce e aromatico
-
Cohérence: compatta e friabile, tipica del pecorino semi-stagionato
-
Aroma: fragrante, con delicate note della cipolla
Combinaisons recommandées
Curiosité
Là Oignon Certaldo, coltivata da secoli nelle campagne fiorentine e citata già da Giovanni Boccace, è apprezzata per la sua dolcezza, digeribilità e versatilità.
Il suo utilizzo valorizza la biodiversità locale e sostiene i producteurs che custodiscono una varietà antica e preziosa della tradizione toscana.
