L'Finca L'Orto Sotto Casa nació en 2016 al decidir ampliar sus tierras cultivadas con hortalizas hasta las dos hectáreas actuales, aquí se siguen estrictamente las estaciones y los ritmos naturales, aquí es donde Queso pecorino con cebollas de Certaldo
Queso pecorino con cebollas de Certaldo
Nuestra empresa nació con la idea de potenciar los mejores productos de nuestro territorio. Cosechamos a diario. Pero no solo eso, lo hacemos: temprano por la mañana y a primera hora de la tarde, para poder ofrecer siempre lo mejor. frescura.
Un pecorino caratteristico nel suo genere, realizzato artigianalmente secondo la tradizione toscana e arricchito dalla cebolla certaldo, presidio Slow Food noto per la sua dulzura natural e il profumo delicato.
L’incontro tra l’intensità del pecorino toscano y el nota aromatica della cipolla crea un equilibrio di sapori autentici, capaci di sorprendere.
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Ahí cebolla certaldo dona al formaggio una nota dolce e aromatica rendendo il pecorino dal carattere unico. La delicatezza del latte di pecora si sposa con il gusto gentile della cipolla, creando un prodotto genuino e tipicamente toscano, perfetto da gustare da solo, con pane rustico o per arricchire antipasti e piatti gourmet.
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Gusto: è delicato, IL retrogusto dolce e aromatico
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Consistencia: compatta e friabile, tipica del pecorino semi-stagionato
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Aroma: fragrante, con delicate note della cipolla
Combinaciones recomendadas
Curiosidad
Ahí cebolla certaldo, coltivata da secoli nelle campagne fiorentine e citata già da Giovanni Bocaccio, è apprezzata per la sua dolcezza, digeribilità e versatilità.
Il suo utilizzo valorizza la biodiversità locale e sostiene i productores che custodiscono una varietà antica e preziosa della tradizione toscana.
