Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g
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Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g

par Tête en conserve

€65,00

Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g

Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte Thon rouge de Méditerranée et les transforme directement dans sa propre usine afin de garantir la plus haute qualité. muscolo di tonno rosso è cotto al vapore e lavorato a mano. Avec pregiato olio extra vergine di oliva Sicilia IGP. Fermé après remplissage avec le liquide conservateur et stérilisé.

Recette de salade de haricots verts et de thon. Faire bouillir les haricots verts et les pommes de terre. Une fois prêtes, placez-les dans un saladier avec les œufs durs et le thon égoutté et haché. Ajoutez les olives noires et les tomates cerises. Ajoutez les saveurs : huile d'olive extra vierge, quelques goutte de vinaigre ou jus de citron, sel et poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement. Parsemer de quelques feuilles de basilic.

  • Aggiungi al carrello i Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva 620 g:Dalle acque del Mediterraneo, il meglio della Sicilia

Vase de 580ml / 620g

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UGS : TSTCT01TNL0128 Catégories : ,
Filetti Tonno Rosso in olio extra vergine oliva 620 g

Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

le thon est traité avec un soin extrême en Sicile directement dans sa propre usine, de sorte que, de la mer à la table, la saveur, l'arôme, la consistance et, surtout, les valeurs nutritionnelles soient préservées. "Crazy - le chef Ciccio Sultano l'a défini - j'ai goûté les filets de germon et j'ai trouvé qu'ils avaient une saveur si délicate et pleine qu'ils provoquaient un effet de croustilles. L'un mène à l'autre. Les comparaisons ne peuvent pas être faites avec le thon rouge, car les différences entre les thons sont telles qu'elles n'ont aucun sens. Heureusement que nous avons les deux"

Des racines profondes lient le Famille Testa à la pêche et aux petits village balnéaire Sicilienne de Chaque c'est là que le Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g

Filets de thon rouge à l'huile d'olive extra vierge 620 g

L'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles, et aujourd'hui encore, dans la ville, il y a une rue qui porte leur nom, la pêche de thon rouge Cela représente une véritable passion et précision et se réalise en seulement trente jours par an.  Le thon rouge est un espèces marines protégées dont les captures sont réglementées par des quotas CICTA qui limitent leur capture en nombre et en poids. Grâce à cela, la Méditerranée se repeuple avec cette espèce.

Pêche au thon rouge

Les thons rouges arrivent en avril méditerranéen passant de l'océan à la détroit de GibraltarLa saison de pêche se concentre sur 30 jours, entre mai et juin. Les thons capturés au filet sont rapidement transférés. Ils sont placés dans de grands bassins en mer de Sicile et nourris uniquement de poissons bleus (harengs et sardines) pour garantir les meilleures propriétés de leur chair. riche en graisses insaturées et en oméga-3. Suite à un processus très rapide en 4 minutes le thon passe de la mer à la surgélation à moins 70°.

Pêche, conservation et transformation au sein d'une chaîne d'approvisionnement circulaire appartenant à l'entreprise. Cela garantit un haut niveau de qualité. Chaque bocal de conserves porte le numéro BCD (document de capture de thon rouge) une sorte de "carte d'identité" du thon rouge qui garantit sa traçabilité de la mer à la table. La fermeté, la saveur et les valeurs nutritionnelles font du thon rouge un vrai délice.

Filets de thon rouge à l'huile Huile d'olive vierge extra, muscolo di tonno rosso del mediterraneo cotto al vapore e lavorato a mano. Posto contenitore di vetro con olio EVO Sicilia IGP e chiuso dopo colmatura con il liquido di governo. Il prodotto è stabilizzato mediante sterilizzazione. Un’eccellenza mediterranea che racchiude tutto il sapore autentico della tradizione siciliana. Preparati con pregiati filetti di Tonno Rosso (Thunnus thynnus) e conservati in Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia IGP, offrono una consistenza morbida e un gusto raffinato, ricco di carattere. Pronti da gustare, portano in tavola la qualità artigianale e l’essenza più autentica del Mediterraneo

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Poids 0,320 kg
Format

Pot de 580 ml égoutté 620 g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

voir étiquette
Capture : Thon rouge
Liquide directeur : huile d’olive extra vierge IGP
Sel : Saumure
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

bientôt disponible
Temps de rétention

Lot et TMC voir bouchon du colis
Mode de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Région

Testa Conserve

Anno 1381: una impressionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa a nord di Catania. L'antico ed important porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivee le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conserves de fruits de mer

Depuis lors, la pêche au poisson bleu a été rejoint par al thon rouge . Le thon rouge est une espèce de marina protégée. Sa pêche n'est possible qu'en alliant 3 aspects : connaissance de la mer et de ses courants, amour du territoire et de la faune piscicole et transparence et respect des lois en vigueur. En effet, depuis l'Atlas, la nef de 42 mètres de long équipée du pêche de thon rouge. A bord la présence d'un' observateur du #039 ; CICTA (organisation mondiale pour la protection des espèces), la capture de chaque spécimen individuel est communiquée au Ministère des Ressources Agricoles et Alimentaires en temps réel. Il s'agit de ne jamais dépasser les quotas attribués à chaque entreprise individuelle. Je tiens à rappeler que malgré les technologies et équipements modernes utilisés, la pêche au thon rouge reste une pêche artisanale. Une pêche non intensive qui a lieu chaque année entre les mois de mai et juin, pendant 30 jours. Les thons sont pêchés à la senne coulissante. Après avoir atteint la maturité, soit entre 2 et 4 ans et pesant au moins 15 kg, elles sont ensuite transférées dans de grands réservoirs de 50 mètres de diamètre et de 30 mètres de profondeur dans le détroit de Sicile. Ici, ils sont nourris exclusivement de poissons gras jusqu'à l'abattage. En 2017 est née la ligne Testa Conserve : une ligne de produits de la mer de la plus haute qualité. exclusivement pêché avec leurs propres bateaux et produit de manière vertueuse et bio-durable et présenté dans un emballage élégant et exclusif. Le mer sur la table!

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