Kit d'œufs de thon rouge râpé et pièce entière

Kit d'œufs de thon rouge râpé et pièce entière

46,00

Kit d'œufs de thon rouge râpé et pièce entière

Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte Thon rouge de Méditerranée et les transforme directement dans sa propre usine afin de garantir la meilleure qualité. Là chevreuil de thon rouge è lavorata a mano e posta in confezione regalo.

Recette avec poutargue de thon rouge.

Crostini de stracciatella et poutargue : sur le pain grillé, disposez la stracciatella et une pincée de poutargue râpée par-dessus.

Spaghetti à l'ail, à l'huile et à la poutargue : Faites cuire les spaghettis, assaisonnez-les avec de l'huile EVO, de l'ail frit et une pincée de Poivre de Sicile, puis saupoudrez de poutargue fraîchement râpée. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du zeste de citron frais de Sicile!

Coffret cadeau contenant :

1 pot de poutargue râpée de thon rouge 40 gr

1 morceau de poutargue de thon rouge 90 gr

aggiungi al carrello il Kit bottarga tonno rosso grattugiato e pezzo intero :Un tesoro del Mediterraneo, pronto da gustare. La Bottarga di Tonno Rosso sprigiona note intense e sapide che trasformano ogni piatto in un’esperienza gourmet.

 

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UGS : TSTCT01TNL089 Catégories : , Étiquette :
Kit bottarga tonno rosso grattugiato e pezzo intero

Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

le thon est traité avec un soin extrême en Sicile directement dans sa propre usine, de sorte que, de la mer à la table, la saveur, l'arôme, la consistance et, surtout, les valeurs nutritionnelles soient préservées. "Crazy - le chef Ciccio Sultano l'a défini - j'ai goûté les filets de germon et j'ai trouvé qu'ils avaient une saveur si délicate et pleine qu'ils provoquaient un effet de croustilles. L'un mène à l'autre. Les comparaisons ne peuvent pas être faites avec le thon rouge, car les différences entre les thons sont telles qu'elles n'ont aucun sens. Heureusement que nous avons les deux"

Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au bébé village balnéaire Sicilienne de Chaque, l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles et navigue sur les mers de Sicile avec ses bateaux à la recherche de poissons bleus et thon rouge et c'est ici qu'il est produit Kit d'œufs de thon rouge râpé et pièce entière

L'engagement de l'entreprise dans les campagnes d'études et de travail dans le domaine maritime se manifeste surtout par la capture et le traitement des thon rouge. En fait, le thon rouge est l'un espèces marines protégées. La pêche est réglementée par des quotas CICTA qui limitent leur capture en nombre et en poids. Grâce à cela le méditerranéen il se repeuple avec cette espèce.

Kit d'œufs de thon rouge râpé et pièce entière

LA thon rouge giungono in aprile nel Mediterraneo passando dall’oceano per lo détroit de Gibraltar. La stagione della pesca si concentra in 30 giorni tra maggio e giugno. Gli esemplari catturati sono rapidamente trasferiti in grandi vasche nel mare di Sicilia. Sono alimentati con solo pesce azzurro (aringhe e sarde) così da garantire alle sue carni le migliori proprietà. Un alto contenuto di grassi insaturi e oméga 3. Suite à un processus très rapide en 4 minutes le thon passe de la mer à la surgélation à moins 70°.

UN supply chain très courte et travail circulaire Pour la famille, qui se charge ensuite de la conservation et de la transformation du thon rouge et du poisson bleu dans son usine. Cela garantit un niveau de qualité élevé. Chaque boîte porte le numéro BCD (document de capture de thon rouge). Une véritable « carte d’identité » qui garantit la traçabilité de la mer à la table. Le sue carni, il sapore e i valori nutrizionali fanno del tonno rosso una vera squisitezza.

Kit d'œufs de thon rouge râpés et morceau entier. chevreuil du thon rouge de Méditerranée est traité à la main et placé dans un récipient en verre et dans l'emballage, vous pouvez également le trouver en morceau entier.

Con Foodaloo scopri la Bottarga di Tonno Rosso Testa Conserve è il tocco speciale che dona profondità e carattere a pasta, antipasti e ricette gourmet.

Poids 0,320 kg
Format

1 pot de poutargue de thon rouge râpé de 40 g et 1 morceau de 90 g en paquet

pa_disponibilité

501

Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

Œufs de THON rouge (Thunnus thynnus) (pêchés en mer Méditerranée, zone FAO 37.2.2, avec des hameçons et des lignes) et sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

KCal 932 / Kj 323
Matières grasses 10,0 g
dont acides gras saturés 2,87 g
Protéines 30,6 g
Fibre 2,1 g
Sel 17,9 g

Temps de rétention

Lot et TMC voir bouchon du colis

Mode de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.

Région

Testa Conserve

Anno 1381: una impressionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa a nord di Catania. L'antico ed important porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivee le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conserves de fruits de mer

Depuis lors, la pêche au poisson bleu a été rejoint par al thon rouge . Le thon rouge est une espèce de marina protégée. Sa pêche n'est possible qu'en alliant 3 aspects : connaissance de la mer et de ses courants, amour du territoire et de la faune piscicole et transparence et respect des lois en vigueur. En effet, depuis l'Atlas, la nef de 42 mètres de long équipée du pêche de thon rouge. A bord la présence d'un' observateur du #039 ; CICTA (organisation mondiale pour la protection des espèces), la capture de chaque spécimen individuel est communiquée au Ministère des Ressources Agricoles et Alimentaires en temps réel. Il s'agit de ne jamais dépasser les quotas attribués à chaque entreprise individuelle. Je tiens à rappeler que malgré les technologies et équipements modernes utilisés, la pêche au thon rouge reste une pêche artisanale. Une pêche non intensive qui a lieu chaque année entre les mois de mai et juin, pendant 30 jours. Les thons sont pêchés à la senne coulissante. Après avoir atteint la maturité, soit entre 2 et 4 ans et pesant au moins 15 kg, elles sont ensuite transférées dans de grands réservoirs de 50 mètres de diamètre et de 30 mètres de profondeur dans le détroit de Sicile. Ici, ils sont nourris exclusivement de poissons gras jusqu'à l'abattage. En 2017 est née la ligne Testa Conserve : une ligne de produits de la mer de la plus haute qualité. exclusivement pêché avec leurs propres bateaux et produit de manière vertueuse et bio-durable et présenté dans un emballage élégant et exclusif. Le mer sur la table!

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