Kit de huevas de atún rojo rallado y pieza entera
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Kit de huevas de atún rojo rallado y pieza entera

por Cabeza enlatada

€46,00

Kit de huevas de atún rojo rallado y pieza entera

Pescadores desde hace 200 añosLa familia pesca con su propia flota. Atún rojo del Mediterráneo y los transforma directamente en su propia fábrica para garantizar la máxima calidad. Allá hueva de atún rojo è lavorata a mano e posta in confezione regalo.

Receta con bottarga de atún rojo.

Stracciatella y bottarga crostini: Sobre el pan tostado disponer la stracciatella y una pizca de bottarga rallada por encima.

Espaguetis con ajo, aceite y bottarga: Cocer los espaguetis, aliñarlos con aceite de AOVE, ajo frito y una pizca de Ají sicilianoLuego espolvorear con bottarga recién rallada. Para un toque fresco, añadir ralladura de limón siciliano fresco!

Caja de regalo que contiene:

1 bote de atún rojo rallado bottarga 40 gr

1 trozo de bottarga de atún rojo 90 gr

aggiungi al carrello il Kit bottarga tonno rosso grattugiato e pezzo intero :Un tesoro del Mediterraneo, pronto da gustare. La Bottarga di Tonno Rosso sprigiona note intense e sapide che trasformano ogni piatto in un’esperienza gourmet.

 

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SKU: TSTCT01TNL089 Categorías: , Etiqueta:
Kit bottarga tonno rosso grattugiato e pezzo intero

Probado de

Gianluca

El alquimista

el atún se procesa con sumo cuidado en Sicilia directamente en su propia fábrica, de modo que, del mar a la mesa, se conservan el sabor, el aroma, la consistencia y, sobre todo, los valores nutricionales. “Loco – lo definió el Chef Ciccio Sultano – Probé los filetes de albacora y encontré que tenían un sabor tan delicado y pleno como para causar un efecto de papas fritas. Uno lleva a otro. No se pueden hacer comparaciones con el atún rojo, porque las diferencias entre túnidos son tales que no tienen sentido. Afortunados los que tenemos los dos"

Profundas raíces vinculan a la familia Testa con la pesca y el bebé pueblo costero siciliano de Cada, la historia de la familia se remonta al menos a dos siglos y surca los mares de Sicilia con sus barcos en busca de pescado azul y atún rojo y aquí es donde se produce Kit de huevas de atún rojo rallado y pieza entera

La apuesta de la empresa por las campañas de estudio y trabajo en el ámbito marino se manifiesta sobre todo en la captura y procesado de atún rojo. De hecho, el atún rojo es uno especies marinas protegidas. La captura está regulada por cuotas. CICAA que limitan su captura en número y peso. Gracias a eso el Mediterráneo se está repoblando con esta especie.

Kit de huevas de atún rojo rallado y pieza entera

EL atún rojo giungono in aprile nel Mediterraneo passando dall’oceano per lo Estrecho de Gibraltar. La stagione della pesca si concentra in 30 giorni tra maggio e giugno. Gli esemplari catturati sono rapidamente trasferiti in grandi vasche nel mare di Sicilia. Sono alimentati con solo pesce azzurro (aringhe e sarde) così da garantire alle sue carni le migliori proprietà. Un alto contenuto di grassi insaturi e Omega 3. Tras un proceso muy rápido en 4 minutos el atún pasa del mar a congelación a -70°.

UN cadena de suministro muy corta y trabajo circular Para la familia, que posteriormente se encarga de la conservación y el procesamiento del atún rojo y el pescado azul en su fábrica. Esto garantiza un alto nivel de calidad. Cada lata lleva el número BCD (Documento de captura de atún rojo). Un verdadero “carnet de identidad” que garantiza la trazabilidad del mar a la mesa. Le sue carni, il sapore e i valori nutrizionali fanno del tonno rosso una vera squisitezza.

Kit de huevas de atún rojo rallado y pieza entera. Ahí hueva del atún rojo del Mediterráneo se procesa a mano y se coloca en un recipiente de cristal y en el paquete también lo puedes encontrar entero.

Con Foodaloo scopri la Bottarga di Tonno Rosso Testa Conserve è il tocco speciale che dona profondità e carattere a pasta, antipasti e ricette gourmet.

Peso 0,320 kg
Formato

1 bote de bottarga de atún rojo rallado de 40 g y 1 pieza de 90 g en paquete
pa_disponibilidad

501
Tiempo de preparación

Ingredientes en la etiqueta

Huevas de ATÚN rojo (Thunnus thynnus) (capturadas en el mar Mediterráneo, zona FAO 37.2.2, con anzuelos y líneas) y sal.
Valores nutricionales medios por 100 g de producto

KCal 932 / Kj 323
Grasa 10,0 gramos
de los cuales ácidos grasos saturados 2,87 g
Proteína 30,6 g
Fibra 2,1 g
Sal 17,9 gramos
Tiempo de retención

Lote y TMC ver tapa del paquete
Método de conservación

Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y de la luz solar directa.
Una vez abierto conservar en refrigeración y consumir antes de 5 días.
región

Conserva de Testa

Año 1381: una impresionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa al norte de Catania. L'antico ed importante porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivate le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conservas de marisco

Desde entonces, a la pesca del pescado azul se ha sumado al atún rojo . El atún rojo es uno especies marinas protegidas. Su pesca es posible solo combinando 3 aspectos: conocimiento del mar y sus corrientes, amor por el territorio y la fauna piscícola y transparencia y cumplimiento total de las leyes vigentes. De hecho, desde el Atlas, el barco de 42 metros de eslora equipado con el pesca de atún rojo. A bordo la presencia de un' observador del #039; CICAA (organización mundial para la protección de especies), la captura de cada ejemplar individual se comunica al Ministerio de Recursos Agrícolas y Alimentarios en tiempo real. Esto es para nunca exceder las cuotas asignadas a cada empresa individual. Quisiera reiterar que, a pesar de las modernas tecnologías y equipos utilizados, la pesca del atún rojo sigue siendo una pesca artesanal. Una pesca no intensiva que se realiza todos los años entre los meses de mayo y junio, durante 30 días. Los atunes se pescan con redes de cerco. Después de alcanzar la madurez, es decir, entre 2 y 4 años y con un peso mínimo de 15 kg, se trasladan a grandes tanques de 50 metros de diámetro y 30 metros de profundidad en el Estrecho de Sicilia. Aquí se alimentan exclusivamente de pescado azul hasta el sacrificio. En 2017 nació la línea Testa Conserve: una línea de productos del mar de la más alta calidad. pescadas exclusivamente con sus propios barcos y producidas de forma virtuosa y biosostenible y presentadas en un elegante y exclusivo packaging. Allá yegua en mesa!

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